¡Espero que os animéis a hacerla, ya que queda riquísima y la podéis dejar preparada de un día para otro.
Ingredientes
1 quilo de calamares
media cebolla grande o 1 pequeña
250 gr de tomate triturado
Ajo
Perejil
Aceite
Sal
Preparación
En primer lugar, lavaremos bien los calamares, quitándoles la piel de color que los recubre; también les extraeremos el cartílago, quitaremos los ojos, la boca, la tinta que es la zona más oscura; de manera que, dejaremos solamente los tentáculos.
Un vez limpios, añadimos un poco de aceite en una cazuela, e incorporaremos los calamares.
Poco a poco irán soltando el agua que contienen y reducirán su volumen.
Cuando estén un poco cocidos, los retiraremos, conservaremos el agua de los calamares y en otra cazuela, añadiremos aceite, picaremos la cebolla, dejaremos que se poche bien y añadiremos el tomate triturado y sal al gusto.
Una vez esté preparada esta salsita, añadiremos los calamares, con un poco del agua que han soltado en la cocción anterior.
Picaremos el ajo y el perejil y lo añadiremos a la cazuela.
Dejaremos que todos los ingredientes, se integren y se terminen de hacer, durante 15-20 min aproximadamente. En el caso, que veamos que la salsa queda espesa podemos añadir un poco más de agua, como prefiráis.
Como veis es una receta muy fácil de preparar, sana y muy sabrosa.
¡Esperamos que os encanten!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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