Buenos días de lunes cocinillas!!
Hoy os traigo una receta de esas sin muchas complicaciones que son las que nos gustan en verano... porque yo no se vosotros, pero a mi me da un poquito más de vagancia entrar en la cocina...
Estos calamares, acompañados de un arrocito blanco y listo!! Comida preparada!!
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 500 gr. de calamar limpio
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- unas hebras de azafrán
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Cortamos los calamares en aros (podemos comprarlos ya así) y reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos muy pequeñitos.
Sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con aceite de oliva. Dejamos pochar hasta que esté transparente.
Añadimos el vino blanco y las hebras de azafrán y dejamos que reduzca un poco cocinando todo junto.
Añadimos los calamares y una pizca de sal. Bajamos a fuego medio y dejamos cocinar unos 25 minutitos que los calamares estén tiernos.
Servimos con un arrocito blanco y opcionalmente añadimos un poquito de perejil.
Feliz semana!!