Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,75â?¬
Índices de salud
Rico en: vitamina C, magnesio y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Qué ricos estos calamares al azafrán y con lo fáciles y rápidos que son de hacer, nadie diría que es posible preparar algo tan delicioso y nutritivo, en tan poco tiempo. Y es que, con nuestro Método Plis Plas, comer cada día diferente y así de bien, es lo normal! ;)
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
250g. de calamares troceados congelados
1 lata pequeña de guisantes
1 lata de cebolla frita
1 diente de ajo
Unas hebras de azafrán
1 vasito (chupito de coñac)
1 vaso (de los de agua) de caldo de pescado de brick
sal y pimienta
5- 6 cuch.soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Cazuela baja con tapa
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Pala de remover
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la cazuela con el aceite a calentar. Mientras, pela y pica el diente de ajo.
Echa el ajo en la cazuela y sofríe. Agrega los calamares – sin descongelar – y rehoga todo junto unos 3.
Pasado este tiempo, salpimenta, agrega el coñac y deja que se evapore el alcohol (2-3)
Incorpora ahora 3 cuch.soperas de cebolla frita y las hebras de azafrán. Dale un par de vuelta y echa el caldo de pescado.
Cuece todo junto por espacio de 6, medio tapado y a fuego medio.
Unos 2 antes de acabar la cocción, echa los guisantes (incluido su jugo).
Acabada la cocción, apaga y sirve
SUGERENCIAS:
- Los calamares congelados pueden cocinarse, sin ningún problema sin descongelar previamente.
- Este plato tiene que quedar algo caldoso, pero no excesivamente.
- Ten en cuenta que los guisantes y la cebolla ya llevan su propia sal, asi que sala la comida con moderación.
UN VINO PARA ESTE PLATO:
Aunque sobre gustos no hay nada escrito, un vino blanco con aguja o rosado frescos, son ideales para acompañar estos estupendos calamares al azafrán.
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Aplicación del Método Plis Plas en esta receta:
Como habréis observado, en esta receta el uso de la cebolla frita (pochada), los guisantes de lata y el caldo de pescado en brick nos ha permitido ahorrar mucho tiempo en la cocina.
Por otro lado, al utilizar sólo una cazuela, hemos conseguido, también un considerable ahorro de trabajo y tiempo de lavar y recoger cacharros y, por supuesto, de ahorro de detergente y de agua.
Asi pues, por todo ello, hemos conseguido preparar este delicioso plato en SÓLO 15 minutos.
Método Plis Plas – “Menos tiempo en la cocina, es más tiempo para ti”.
"El Método Plis Plas consiste en aplicar una metodología que nos permite reducir al máximo las fases de elaboración de una receta, ganando tiempo y ahorrando trabajo.
Es muy sencillo, sólo es cuestión de práctica que cogerás siguiendo mis recetas".
Descárgate gratis el Manual del Método Plis Plas aquí.
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