Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 3,25?
Índices de salud
Rico en: proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000?/año
Hoy os propongo este sencillo solomillo a la cerveza que, junto con las habas que lo acompañan, lo convierten en un plato completo y nutritivo.
Basándome en uno de los principales aspectos del Método Plis Plas, en este plato he combinado productos frescos con uno envasado, ya que la receta lo permitía y el uso del producto envasado (las habas al natural) se justifica con un ahorro considerable de tiempo, tanto en la fase de elaboración de la receta como en la de limpiar cacharros y de recoger la cocina al finalizar. A que os va gustando mi Método?
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 solomillos de ternera
1 lata de habas finas al natural (265g.escurrido)
1 lata de cerveza (33cl)
3 cuch.soperas de cebolla frita
1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, romero)
1 gotas de crema de aceto balsámico de Módena
Sal, pimienta molida y pimienta en grano
4 cuch.soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Sartén (20cm)
Pinzas
Pala de remover
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén a calentar con 2 cuch.soperas de aceite y escurre las habas, guardando un poco de su jugo.
Mientras, salpimenta los solomillos y dora por todos los lados, para sellarlos bien y que no se escapen sus jugos. Retira y reserva
Ahora, echa 2 cuch. más de aceite a la sartén y agrega la cebolla frita. Rehoga 2?
A continuación, incorpora el ramillete de hierbas, la pimienta en grano y la cerveza. Deja cocer 5?, a fuego fuerte, hasta que se reduzca a la mitad.
Pasado este tiempo, introduce los solomillos y cuece uniformemente (dándoles la vuelta) otros 6?.
Incorpora las habas a media cocción y un par de cucharadas de su jugo.
Transcurridos los 6?, apaga, agrega un chorrito de crema de aceto balsámico, remueve y sirve
VER PASO A PASO:
SUGERENCIAS:
- El solomillo puede ser también de buey o de cerdo.
- Si quieres espesar un poco la salsa, disuelve ½ cuch.pequeña de harina de maíz en agua (o jugo de las habas) y échalo casi al final de la cocción.
- Esta receta también puedes hacerla con cerveza negra.
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