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Calamares en salsa con guisantes



Buenos días cocinillas!!

Ya casi fin de semana... por aquí ajetreado que estamos de traslado de despacho... ufff que cuesta esto eh!!

Y para hacernos la tarde más fácil y reponer fuerzas he preparado un rico platito de calamares en salsa con guisantes que se prepara muy muy rápido en Cookeo y está riquísimo!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 2 calamares grandes limpios
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 ml. de tomate triturado
- un vasito de vino blanco
- 150 gr. de guisantes congelados
- una pizca de azafrán
- sal
- aceite de oliva

Preparación tradicional:

Limpiamos y cortamos el calamar en aros. Reservamos.

Picamos la cebolla y un diente de ajo. Los ponemos a sofreír con un chorrito de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.

Añadimos el tomate triturado. Seguimos con el sofrito unos 5 minutitos más. Añadimos el vino blanco y unas hebras de azafrán y dejamos que reduzca unos minutos.

Finalmente añadimos los aros de calamar limpios, removemos un par de minutos para que se impregne bien el sofrito. Cubrimos con un vaso de agua, añadimos los guisantes congelados y dejamos cocinando unos 20 minutitos más o menos hasta que esté el calamar blandito.

Preparación Cookeo:

Limpiamos y cortamos el calamar en aros. Reservamos.

Picamos la cebolla y un diente de ajo. Los ponemos a sofreír en la cubeta con un chorrito de aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente. Función dorar 8 minutos.

Añadimos el tomate triturado. Seguimos con el sofrito unos 5 minutitos más. Función dorar 5 minutos.
Añadimos el vino blanco y unas hebras de azafrán y dejamos que reduzca unos minutos. Función dorar 3 minutos.

Finalmente añadimos los aros de calamar limpios, removemos un par de minutos para que se impregne bien el sofrito. Función dorar 2 minutos.
Cubrimos con un vaso de agua, añadimos los guisantes congelados y cocinamos en función rápida 8 minutitos.

A comer!



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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