Fideos chinos con calamares y verduritas al curry



Brrrrrrrr que frío!!! Parecía que no iba a llegar el otoño, pero en Lleida, casi casi hemos pasado directamente al invierno! Pero que es esto?? La semana pasada casi en manga corta y hoy con abrigo y lloviendo? Que loco está este tiempo!
Sólo apetece llegar a casita, ponerse el pijama, una buena cena calentita y sofá y manta verdad? jejeje
Os traigo la comida de mañana, una plato sano, con calamares y verduras con una suave crema de curry que acompañando unos fideos chinos está para chuparse los dedos!  Arriba todos esos palillos!!
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 200 gr. de fideos chinos al huevo
- 2 tubos de calamar
- 1 zanahoria grande o dos pequeñas
- 1 calabacín pequeño
- 2 tomates
- 1/2 puerro, la parte blanca
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 100 ml. de nata (crema de leche)
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
Limpiamos los tubos de calamar y los cortamos en aros.
Pelamos y picamos los dientes de ajo.  Cortamos el puerro en juliana.  En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a dorar el ajo y el puerro.
Mientras pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.  Cortamos también en rodajas el calabacín y los tomates en cuartos.
Cuando veamos que el puerro empieza a ablandarse, sin que llegue a dorar añadimos el resto de las verduras y ponemos todo a fuego medio a pochar.
Pochamos unos minutos la verdura y añadimos los calamares en aros.  Salteamos ligeramente y añadimos el medio vaso de vino.  Dejamos cocer unos minutos hasta que el vino empiece a evaporar y añadimos el medio vaso de agua.
Dejamos cocinar unos 15 minutitos hasta que los calamares estén blanditos.
Rectificamos de sal, añadimos el curry y la nata (crema de leche) y removemos bien para que se integre todo.  Dejamos cocinar todo junto un par de minutos más.
Mientras preparamos los fideos en un cazo con agua hirviendo.  Estos fideos en 4-5 minutitos están listos.  Hervimos y enseguida escurrimos y los echamos en la sartén con el sofrito de calamares y verduras.  Removemos para que se integre bien.
Y servimos calentito!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los que nos seguís hace tiempo ya sabéis que cuando llega el veranito, en casa los domingos nos gsta disfrutar de una buena paella de marisco, fideua, o nuestro favorito, el arroz negro. En esta ocasi ...

Buenos días cocinillas! Cocinillas con poco tiempo pero que no quieren renunciar a un plato gustosito? Aquí es traigo una solución! Estas chuletitas de cerdo se preparan sin apenas esfuerzo y transfor ...

Recomendamos

Relacionado

caldo cebolla entrante ...

Los noodles son unos fideos chinos que se preparan en un plis plas. Solamente hay que añadirlos al caldo con los ingredientes que más nos gustan y los dejamos tapados cinco minutos y ya los tenemos listos. Cualquier condimento les va bien, tanto sean verduras, como carnes o pescados o todo a la vez. Lo mejor es la rapidez con que se preparan y nos permiten tener el caldo preparado con antelación. ...

recetas de primeros

Nueva receta de aires orientales. Esta vez traigo unos fideos chinos acompañados de diferentes verduras y gambas. Me encantan los fideos chinos. Me encanta casi todo lo chino, en realidad. Bueno, mejor dicho, casi todo lo oriental. Por eso intento poner alguna receta así en el blog de vez en cuando. Espero que os guste. Los fideos chinos son unos fideos finos que venden en paquetes con unas espec ...

pastas y arroces recetas arroz con calamares ...

Arroz con calamares y fideos Arroz con calamares seguro que has comido y Fideos con calamares ¡también! peero… ¿has comido alguna vez Arroz con calamares y fideos?. Seguro que si hago una apuesta ¡¡la gano!! jajajaja. Y es que la combinación de estos 2 ingredientes no es habitual en la cocina de nuestro país, pero es una mezcla que aporta una gran melosidad a la receta, a la vez que la hac ...

recetas de primeros pasta

Este plato es muy sencillo y seguro que mucha gente lo hace o tiene su versión del mismo, pero me apetecía ponerlo por si hay alguien que todavía no lo ha hecho y tiene la salsa de soja muriendose de asco en la nevera ^_^ Lo suyo es hacerlo con fideos chinos {fideos de arroz}, de esos que son super finitos y largos y que no venden en todos los supermercados, pero si no lo encuentras, puedes usa ...

general

A quien no le gusta de vez en cuando un plato exótico como unos FIDEOS CHINOS CON POLLO pero hechos en casa, no es que sea un gran conocedor de la cocina China pero encuentro que estos no tienen nada que envidiar a los de los Restaurantes, así que os dejo la receta y espero que os gusten. INGREDIENTES: 1 Cebolla. 2 Zanahorias. 2 Cogollos de lechuga. 2 Pechugas de pollo. 1 Paquete de FIDEOS CHINO ...

recetas de primeros

Aquí os dejo otra aportación de cocina oriental rica rica. El resultado es bastante parecido, por no decir el mismo, que el que nos podemos tomar en un chino, o por lo menos en el chino al que yo voy. Os dejo la receta a ver que os parece, y al final os quiero enseñar mi última adquisición. Me he comprado unas flores para mi balcón CHULIIIIIIIIIIIIISIMAS, a ver lo que me duran (cruzando los dedos) ...

recetas de primeros pasta-pizzas pescados-mariscos

Los soba son un tipo de fideos muy populares en Japón, solo en Tokio se estiman más de 5000 locales especialmente dedicados a prepararlos y servirlos. Se elaboran con harina de trigo sarraceno (alforfón, fajol), que contra lo que habitualmente se piensa no es un cereal, sino una planta herbácea de la familia de las poligonáceas. No contiene gluten, ideal por tanto en dietas para celiacos (qu ...

general primeros

Ingredientes 350 gr de fideos 300 gr de calamares 150 gr gambas1 pimiento rojo pequeño 2 dientes de ajo 3 tomates maduros 1 litro de caldo de pescado 1 hoja de laurel 1 puñado de almendras ElaboraciónCortar los calamares a trozos. Pasar por la batidora el pimiento a trozos, los ajos, los tomates pelados y las almendras.Tiene que quedar bien picado. En una cazuela poner el aceite de oliva,pued ...

general primeros cocina casera ...

Fideos Chinos con Pollo y Verduras. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso plato chino de fideos muy finos, con verduras al dente y pollo, que acompañaremos de un delicioso pan chino. Para hacer el pan chino clica aquí http://youtu.be/cByKVVTgXdM   INGREDIENTES: 250 grs. Fideos Chinos de Harina de Trigo 2 Pechugas de Pollo 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Amarillo 1 Z ...