Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar de un plato internacional pero con un buen toque malagueño como es la naranja!!
Los fideos chinos o Chow Mein es un plato de pasta fácil y rápido de preparar que suele acompañarse de verduritas salteadas y que en esta ocasión además lleva pollo troceado y un delicioso toque de naranja que le proporciona un sabor y aroma extraordinario que seguro os encantará.
Los fideos chinos se preparan en unos minutos y es una receta original, económica y deliciosa que suele gustar a toda la familia...en mi casa gusta mucho y los solemos preparar con frecuencia, así que espero que los incorporéis a vuestra dieta y si ya los conocéis, pues os animo a probar esta versión a la naranja que seguro os encanta!!
INGREDIENTES:
Unos solomillos de pollo (bandeja de mercadna)
MACERACIÓN:
Zumo de una naranja.
Una cucharada de mermelada de naranja amarga (puedes sustituir por miel si no tienes)
Soja.
Sal, Pimienta.
1 Cucharita de jengibre en polvo.
Una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
Vino de cocinar el que tengas, pero preferiblemente un vino de arroz o jerez seco. ;)
VERDURAS:
Aceite de oliva virgen extra o de sésamo.
2 Ajos.
1 Puerro.
1 Cebolla fresca.
1/2 Repollo pequeño o 1/4 de uno grande.
1 Pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
1 Calabacín.
2 o 3 Zanahorias.
1 Paquete de pasta china (Chow Mein o fideos chinos)
AQUÍ OS DEJO OTRA RECETA DE FIDEOS CHINOS CON MARISCO
MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar ponemos en un recipiente todos los ingredientes de la maceración y removemos.
Añadimos el pollo troceamos y mezclamos bien. Reservamos en el frigorífico.
Continuamos con la receta y vamos a preparar las verduritas en un wok, sartén o paellera (el recipiente debe de ser grande) Ponemos el aceite a calentar.
Lavamos las verduras y vamos picando (foto 1,2)
En primer lugar doramos levemente los ajos picaditos (foto 3)
Añadimos el puerro y la cebollita picada (foto 4)
Mientras se va pochando vamos cortando los pimientos y los incorporamos al recipiente (foto 5,6)
Añadimos el repollo o col y removemos unos minutos más (foto 7,8)
El calabacín lo cortamos longitudinalmente y eliminamos la parte de las semillas, troceamos y añadimos junto con las demás verduras (foto 9.10,11)
Cuando las verduritas estén en su punto rallamos las zanahorias y las añadimos, mezclamos bien (foto 12,13, 14)
Volcamos el liquido de maceración sobre las verduras y dejamos cocinar unos minutos (foto 14)
En una sartén aparte doramos el pollo escurrido de la maceración (foto 15) y dejamos que se selle bien y cocine.
Incorporamos el pollo al recipiente principal con las verduras y mezclamos (foto 16)
Mientras que preparamos las verduras a la vez calentamos una olla con agua y sal. Dejamos hervir y una vez esté hirviendo, apagamos el fuego y añadimos los fideos chinos. Removemos con un tenedor para desliarlos y dejamos el tiempo que nos indique el fabricante (suelen ser pocos minutos) Escurrir y si está la verdura lista, mezclar y servir. El resultado es un plato completo, saludable, colorido y delicioso que gusta a todos con aroma a naranja que me encanta!!
Este mes de Junio, la Pasta es la protagonista en el RECETARIO MAÑOSO, Rosalía del blog ROSSGASTRONÓMICA es la anfitriona de este mes, va de la mano de Sefa EL BUEN YANTAR, DE SEFA, ambos blogs deliciosos y tanto Rosalía como Sefa son encantadoras y les tengo un gran cariño. No quería faltar este mes y aunque sea tarde aquí estoy!! Gracias por una entrada llena de información, curiosidades y fotos originales!! Salu2 para las dos y a todos los mañosos a los que tengo un especial cariño!! Espero que os guste mi receta, esta cocinada con mucho cariño!!Seguimos con la receta:
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