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Fideos chinos con pollo

Fideos-Chinos-con-Pollo-a-mi-estilo


Fideos Chinos con Pollo, preparados en un ratito y muy ricos. Están hechos a mi manera. Ingredientes:

Fideos chinos

Pechuga de pollo

Cebolla

Pimiento verde

Pimiento rojo

Zanahoria

Sal

Pimienta

Vino de Jerez(preferiblemente Pedro Ximenez)

Aceite de oliva

Salsa de soja

Caldo de pollo Elaboración:

1. Cortamos media cebolla grande o una pequeña, 1 pimiento verde, medio pimiento rojo y 1 zanahoria, todo cortado en juliana fina( tiritas), ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, le echamos la cebolla, el pimiento verde y el rojo, rehogamos unos 2 o 3 minutos y añadimos la zanahoria. 2. Cortamos el pollo en tiritas finas y añadimos a las verduras, rehogamos unos minutos, echamos una pica de sal y pimienta. 3. Añadimos media copa de vino Pedro Ximénez, puedes usar también un olorosos, pero yo prefiero el Pedro Ximenez porque me gusta el punto dulce que le deja al pollo.
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4. Dejamos evaporar el vino unos 3 o 4 minutos y añadimos 1 vaso de caldo de pollo, mantenemos a fuego fuerte hasta que haya reducido todo el caldo. 5. Mientras vanos a hidratar los fideos chinos, debes hacerlo como te ponga en el envase del fabricante, los que yo he comprado se pone 1,5 litros de agua al fuego, cuando rompa a hervir se aparta del fuego, se meten los fideos chinos en el agua unos 5 minutos y se escurren. 6. Una vez escurridos los vamos a echar en la sartén con las verduras y el pollo, añadimos unas 2 o 3 cucharadas de salsa de soja, mezclamos todo bien y listo para servir. La entrada Fideos Chinos con Pollo aparece primero en Y hoy qué comemos.

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