INGREDIENTES para 4 personas
250 gramos de carne de ternera para guiso
1 cebolla mediana
Medio pimiento rojo
Una copa de vino
Jengibre
Sal
Pimienta
Caldo de carne
Salsa Soja
Fideos chinos (100 gramos por persona) PREPARACIÓN de los Fideos Chinos con Ternera
1. Cortamos la carne de ternera en daditos muy pequeños. Cortamos una cebolla en juliana y medio pimiento rojo en juliana también troceado. 2. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el pimiento. 3. Cuando la cebolla se esté poniendo transparente añadimos la carne. Lo ponemos a fuego fuerte. Damos unas vueltas con la carne, echamos un poco de pimienta y jengibre. 4. Removemos bien y añadimos una copa de vino. Lo dejamos a fuego fuerte y cuando el vino esté evaporando, le echamos la misma cantidad de caldo de carne. 5. Lo dejamos a fuego medio hasta que vemos que está prácticamente consumido. 6. Preparamos y hacemos los fideos chinos según las instrucciones del fabricante. Yo lo he preparado en una olla con 1 litro de agua hirviendo, cuando el agua esté hirviendo se aparta del fuego y se añaden los fideos (100 gramos por persona) y lo dejamos unos 4 o 5 minutos, apartado del fuego. Lo escurrimos y lo añadimos a la ternera. 7. Añadimos unas 3 cucharadas soperas de soja y removemos bien todo, de nuevo. .