Antes de comenzar la receta, comentaros que este tipo de fideos que he utilizado son de harina de trigo con huevo y su textura es muy suave aunque se pueden utilizar cualquier tipo de fideo a vuestro gusto.
Es muy fácil encontrarlos hoy en día en comercios como Carrefour, Ahorra más.... y los podéis tener con huevo o sin huevo, transparentes y de muchas otras clases. Para esta receta este tipo de fideos quedó estupenda aunque con cualquier otro te quedará igual de rico.
Esta receta es muy sencilla, rápida y el resultado nada tiene que envidiar a cualquier restaurante.
Anímate a preparar esta receta y tendrás una comida llena de sabor y muy saludable.
En casa nos encanta la comida China y claro está hay que aprender a hacer de vez en cuándo alguna recetilla.
En el blog podréis encontrar muchas otras recetas de comida oriental como Rollitos de primavera, Pollo con champiñones y almendras o Arroz chino frito tres delicias.
Comenzamos.
Ingredientes:
Para 2 personas:
90-100 grs de fideos por persona.
250 grs de ternera en filete.
1 pimiento verde.
1 pimientos rojo.
1 Cebolla.
1 Zanahoria.
Jengibre.
Salsa de soja.
Caldo de carne o agua.
Sal.
Aceite de oliva o girasol.
1/2 pastilla de caldo de carne (opcional)
Preparación:
Lo primero que haremos, será cortar el filete de ternera en tiras y reservamos.
Cortaremos las verduras, la cebolla en juliana, los pimientos en tiras como la zanahoria y reservamos.
Calentamos 1 litro de caldo de carne o agua en la que pondremos la 1/2 pastilla de concentrado de carne y llevamos a ebullición.
Cuándo empiece el caldo a hervir añadimos los fideos el tiempo que nos ponga en el paquete, en mi caso 4 minutos.
Pasados los 4 minutos escurrimos y los ponemos bajo el grifo para cortar la cocción. Dejaremos que escurran bien.
En un Wok o sartén ponemos un poco de aceite de oliva o girasol a calentar y añadimos la carne que saltearemos a fuego fuerte.
Cuándo veamos que está doradita añadimos un poco de sal y seguidamente la cebolla y saltearemos.
Cuándo esté pochada la cebolla añadimos el resto de verduras y sofreímos unos minutos a fuego medio.
Cuándo las verduras estén bien hechas le añadimos los fideos un chorrito de salsa de soja y un poco de jengibre que mezclaremos bien para que los ingredientes cojan todos los sabores.
Nota: Al mezclar tener cuidado para no romper en exceso los fideos.
Nota: Rectificar de sal si es necesario, aunque hay que tener especial cuidado con la salsa de soja que es bastante salada.
Lo freímos unos minutos y ya estarán listos.
Espero que os gusten.
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