Vamos hoy con un guisito de calamares ,de esos que mojas y remojas en la salsa y deseas que no se acabe nunca!..a mi es que este tipo de platos me encanta,los suelo hacer mucho porque ademas asi mi marido se lo lleva al trabajo y es calentar y listo.Lo malo...no apto para dietas...aunque si nos abstenemos de mojar en la salsa!...a ver quien es el guapo! jaja.Esta vez va con una salsita de puerros,Pedro X y mejillones,ahi es nada,a ver si os gusta.
Y para la sobremesa ,un te con sabor intenso a maracuya y naranja,que os parece,rico eh?
Gentileza de tes Diana Casado,hay tantos sabores que no sabe una cual elegir,estan buenisimos!
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Gracias Diana Casado!!
Y vamos con los calamares...
INGREDIENTES:
Medio kilo (aproximadamente) de anillas de calamares
2 puerros
2 dientes de ajo
mejillones (en mi caso, congelados y cocidos ya)
guisantes
pimenton ahumado dulce
medio brick de nata (crema de leche) de cocinar (100 ml)
reduccion de pedro ximenez
agua
avecrem o sal
perejil picado Carmencita
colorante alimentario
aceite
PREPARACION:
Comenzamos picando menudito los puerros y ajo y pochandolos en una olla con aceite,una vez esten listos añadimos las anillas de calamar,subimos un poco el fuego y les damos unas vueltas.Ahora añadimos la punta del cuchillo de pimenton y los guisantes,removemos y entonces echamos la nata (crema de leche) , 4 cucharaditas de pedro Ximenez y un poco de agua hasta cubrir los calamares.Dejamos hacer a fuego medio bajo removiendo de vez en cuando.A media coccion añadiremos un buen puñado de mejillones, el perejil,un poco de colorante y salaremos con avecrem o sal.En unos 20 minutos los tendremos listos.Gustais?
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