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Calamares encebollados


Fácil, fácil, fácil. O sea, como siempre.
Y además, con la MáKina. No tienes excusa que valga; tambien los puedes hacer en cazuela, si, si.
Esa salsita te va a encantar y los calamares quedan, riKos, riKos.
¡Vamos!. ThermoLoKura Total TTR (Tó Tol Rato)
¡A por ellos!



Ingredientes:
3 o 4 galletas tipo María
2 cebollas
Perejil
3 dientes de ajo
70 ml de aceite de oliva
800 gramos de calamares
1/2 cucharadita de sal
Pimienta
Pimentón dulce
2 hojas de laurel

Galletas, al vaso. Trituramos programando:
4 seg/vel 7

Reservamos las galletas trituradas y sin limpiar el vaso, ponemos los ajos pelados, la cebolla limpia y cortada a cuartos y el perejil (solo las hojas).
Troceamos, programando:
3 seg/vel 4
Bajamos los trozos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreímos programando:
4 min/Varoma/vel 1

Incorporamos la sal, pimienta, pimentón, el laurel, las galletas trituradas y los calamares, limpios y troceados en tamaño bocado.
Programamos:
30 min/100º/Giro inverso/vel cuchara
Verifica que la salsa tiene la densidad que deseas y que los calamares están tiernos. Si no es así, programa tandas de:
5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara



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