Apunta esta receta si quieres conseguir que te queden unos Calamares Rebozados tiernos, crujientes y llenos de sabor. Ingredientes para 4 personas
3 calamares
Medio limón
Sal
1 vaso de leche
Aceite de oliva
2 huevos
Harina Cómo se hacen los Calamares Refozados
1. Limpiamos bien los calamares. Usaremos solo lo que es el cuerpo. Desecharemos las patitas y las aletas. 2. Cuando tengamos el cuerpo bien limpio lo cortamos en rodajas de 1 centímetro más o menos y lo metemos en leche durante al menos media hora. Para que se ponga más tierno. 3. Lo escurrimos en un colador, lo enjuagamos y le echamos un poco de sal y el jugo de medio limón. Es importante que no tenga agua y esté bien escurrido para que después no salte en el aceite. 4. Los pasamos por harina y luego por huevo batido. 5. Los freímos en aceite de oliva bien caliente, a unos 200 grados, vamos echando los calamares y los dejamos unos minutos hasta que se doren. 6. Los sacamos en papel absorbente para que elimine el resto de aceite. Y listo. .