Caldereta de Gallineta y Chocos

La sabiduría es hija de la experiencia. LEONARDO DA VINCI Una caldereta fácil de hacer, riquísima y de carne de conejo, una carne muy recomendable por su contenido en proteínas de alto valor, por ser baja en calorías y grasas y sumamente nutritivo.  ¡Buen provecho!            INGREDIENTES: -1 conejo de 1200 gr. aprox. cortado. -1 cebolla. -2 dientes de ajo. -1 pimiento rojo. -1 zanahoria grande. ...

PESCADOS Hola a todos hoy es turno para un guiso muy marinero con merluza y le vamos a dar un toque con un marisco muy especial y sabroso como son las galeras son epoca de ellas y para los que la desconoceis es un crustáceo malacostráceo, por lo que posee dos pares de antenas y la cabeza y el tórax fusionados cubiertos por un caparazón. Tiene el apelativo de mantis de mar por su gran parecido con ...

Con esta Receta Tendrás una completa comida o cena ideal para preparar y compartir en verano con nuestros amigos y familiares. Plato tipico marinero de cuando en los barcos de pescadores se comía lo que se pescaba y, como no, se comía muy, pero que muy bien. Un pescado recién capturado, unas patatas, algúnas verduras y tendrás un delicioso y suculento plato de pescado ideal para acompañar con un v ...

El otro día vi en facebook la publicación de esta fabulosa receta de Robin Food. Nada mas verla, supe que tenía que hacerla. Caldereta de rape, almejas y carabineros, con esta materia prima es imposible que no esté bueno. Buena no, deliciosa. Un plato muy sabroso que se prepara relativamente rápido. Aprovechar en estas fechas y sorprender a vuestros invitados. Ingredientes (para 4-6 personas): - ...

PESCADOS Hola a todos hoy vamos de cefalopodos y entre la diversidad voy a utilizar el Choco para los que no lo sepais es con el nombre popular con que conocemos a la sepia aqui en el Sur. Aqui para su mejor realizacion he utilizado unos chocos que le decimos Chocos de trasmallo el cual se le dice con este nombre por que esta cogido con este arte de pesca y suelen ser barquitos que salen en l ...

Como aún nos quedan días de frío aquí seguimos publicando recetas de cuchara. Esta vez una con pescado, y es que esta caldereta de rape nos ha enamorado. Se nos ocurrió hacerla para gastar una crema de marisco que hicimos hace poco y que teníamos congelada. Y como el rape nos gusta mucho y va muy bien para preparar guisos nos lanzamos a buscar una receta. Navegando dimos con una de Robin Food que ...

Tocaba comer pescado, y tenía rape y gambas comprado en el mercado de Palamos, por tanto con unas patatas, podiamos hacer una cazuela que seguramente nos iba a gustar. Ingredientes: 4 rodajas de rape. 4 patatas 8 gambas 1 pimiento verde 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada pequeña de pimenton rojo dulce 1 hoja de laurel Aceite de Oliva Sal Para el caldo de pescado: 1 cabeza de rape o 1/ ...

Hace unos días tuvimos una celebración especial en casa y preparé una caldereta de rape y marisco. Un poco más y me salen el marisco de la cazuela, tenía que haber utilizado una cazuela un poco más grande. Pero era espectacular llevarla a la mesa así. La sepia y el rape al igual que los mejillones eran frescos. Las cigalas y las gambas las compré congeladas. Hice un buen caldo con la cabeza del ...

PESCADOS GUISOS Hoy es turno para un guiso muy marinero, muy de Cadiz y muy sano por sus ingredientes en el que su protagonista es la pescadilla en el que su peso oscila entre 500 g y 1.500 g ya que si rebasa este peso se convertiria en merluza y si no llegara a este peso seria pijota. El plato que vamos a realizar es de receta de la abuela en donde cada casa tiene su propia ...

La caldereta o suquet es un plato marinero de origen catalán. Los pescadores que salían a faenar a la mar y que en sus estancias lejos de la costa aprovechaban muy inteligentemente los pescados que por las labores de recogida quedaban maltrechos, o que aun siendo comestibles no tenían muy buena salida comercial. A estos les añadían ingredientes básicos en la cocina y los cocinaban en ollas y m ...