CALÇOTS AL HORNO

Se necesita: -3 tomates medianos -1cabeza de ajos -1ñora -1puñado de almendras y avellanas tostadas (yo no le puse avellanas) -1rebanada de pan -1chorrito de vinagre -media guindilla -sal -1vaso de aceite -Ponemos en remojo con agua caliente la ñora una hora. -Limpiamos quitando las pepitas y la reservamos. -En una cazuela del horno colocamos los tomates , la cabeza de ajos y lo introducimos al h ...

Hoy vamos a cocinar uno de los platos típicos de la gastronomía catalana, los calçots (una variedad de cebolla tierna) que normalmente se asan directamente sobre las llamas y luego se mojan o se acompañan con la Salsa Romesco. En esta ocasión utilizaremos estos ingredientes pero vamos a elaborar otra receta alternativa o versión diferente de este plato. Ingredientes: 10 Calçots 1 Patata Aceite d ...

Hoy os traigo unos calçots al horno con salsa romesco. Estamos en época de calçots, yo por esta época nos juntamos la familia y hacemos una calçotada. Se hacen  a la brasa que es lo típico, pero las circunstancias no nos dejan salir de una comarca a otra y como yo no puedo hacerlos a la leña, me tengo que conformar con hacerlos al horno. Están buenos también. Los calçots es un plato típico de Cata ...

Es época de calçots y hoy vamos a preparar unos calçots que me han traído mis "adorables vecinos". Estamos pasando por una época muy difícil y se agradece cuando las personas se acuerdan de nosotros, de las personas que tenemos más riesgo. Así que desde aquí quiero agradecer a todos los que me habéis llamado, mandado mensajes, compartido sus recetas conmigo, traído comida.... De verda ...

Este sábado he preparado una calçotada en casa, claro que sin hoguera ni leña más bien al horno. Ya los he preparado algunas veces en temporada de calçots, salen muy ricos, vamos que se pueden comer la mar de bien. Los calçots para los que los desconozcan: son unas cebollas tiernas, dulces y se les llama así por que conforme van creciendo la parte tierna dentro de la tierra. Originarias de Vall ...

Entre finales del invierno y principios de primavera las fruterías catalanas se llenan de manojos de calçots que están esperando a ser asados sobre la llama viva (no hay que esperar a que se hagan las brasas). Después se lían en manojos de 25 en papel de diario y se deja reposar unos minutos hasta que se terminen de hacer en su propio calor. Así es como se preparan las populares calçotades aquí en ...

Avui us porto una recepta que es increïble, la salsa dels calçots, la popular salsa romesco.És una salsa que va bé per multitud de receptes no només pels calçots que ara estan tan de moda i a més en plena temporada, si no també per acompanyar verdures a la brasa o al forn, peixos, carns a la planxa o a la brasa, fins i tot per condimentar amanides! És d?aquelles salses que van bé amb tot, agr ...

Hoy os traemos nuestra versión familiar del romesco, una salsa potente y concentrada. Estas salsas admiten muchas variaciones en cuanto a la proporción de los ingredientes y la textura y consistencia final. Ir probando hasta encontrar vuestro punto, la que más os guste. Esta que os proponemos a veces la llamamos en casa "salsa de turrón", porque está cargadita de almendras y avellanas, p ...

Nunca había preparado yo misma la salsa para calçots, me tuve que estrenar haciendo 2 kg. para una calçotada benéfica y la verdad es que no podría estar más orgullosa del resultado. La salsa de calçots no es romesco, aunque se parece bastante. Hay muchas discrepancias respecto a sus diferencias pero creo que al final la principal es que la salvitxada se hace con carne de ñora y la romesco con pimi ...

Nos encantan los calçots y teníamos muchas ganas de comerlos... Así que el jueves me fuí en busca de unos pocos por Castellón. Toda esta revolución por comer calçots viene porque mi tía Cristina nos invita a una calçotada todos los años en Tortosa y con babero en cuello, como no puede ser de otra manera, disfrutamos como niños comiendo estas singulares cebollas a la brasa. Como aquí no teníamos b ...