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Camarones cocidos con cáscara


Fuente: Baja de peso ya Mx

El día de hoy les comparto una receta super sencilla y práctica para coser camarones y que queden con mucho sabor. 


Estos camarones pueden ser ideales como entrada sazonados con limón, sal y por supuesto una rica salsa, es una forma muy practica y ha decir verdad mi favorita para comerlos, pero también pueden servir para preparar un cóctel de mariscos o como cocción previa para cualquier platillo que incluya camarón y que desees que este tenga su sabor super potenciado.

Los ingredientes a necesitar son por cada kilogramo de camarón crudo con cáscara son:

1 Kg de Camarón
3 Tomates
1/2 Cebolla blanca
3 Hojas de laurel 
5 granos de pimienta entera
2 Dientes de ajo 
Sal al gusto

El secreto de esta receta esta en el orden de cocción de los ingredientes y el tiempo para cada paso, en el siguiente video podrás ver con detalle la preparación y el color del camarón que nos indica cuando esta listo.


Para la preparación es necesario poner en una olla 2 litros de agua y agregar el tomate, ajo, pimienta, laurel, cebolla y dejar hervir, cuando este hirviendo esperar unos minutos mas para que los ingredientes suelten todo su sabor, después puedes meter los camarones cuidando que entren todos al  mismo tiempo para que la cocción sea pareja, deja unos 8 o 9 minutos y revisa cuando el color del camarón este entre rosado y naranja brillante es la señal de que esta listo agrega la sal, revuelve y saca inmediatamente del agua para que no se pase la cocción y tenga una textura perfecta, puedes agregar mas sal ya una vez fuera del agua.

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