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Camembert frito con mermelada de higos



El otro día me regalaron una caja de higos y como eran muchos, con parte de ellos hice una mermelada, la misma que he utilizado para acompañar el camembert  y que más adelante os daré la forma de elaborarla.
Ingredientes:
250 gr de queso camembert
harina
un huevo
pan rallado
aceite de oliva
Preparación:
Cortar el queso en triángulos y empanarlos con harina, huevo y pan rallado.  Freírlos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doraditos. Ponerlos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite. Poner mermelada de higos en el centro del plato y encima las porciones de queso frito, cubriéndolas con una capa de mermelada.
Al ser un entrante debemos acompañarlo de vino blanco fresco o bien una cerveza bien fresquita.
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Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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