lacocinadelolidominguez Idea guardada 104 veces
La valoración media de 38 personas es: Muy buena

Cañas fritas con y sin relleno de crema pastelera. Súper crujientes

Cañas fritas con y sin relleno de crema pastelera. Súper crujientes. Receta tradicional de esas que cuando las hacemos nos recuerdan a nuestras abuelas delante del fogón friendo estas delicias y nosotros esperando que estuvieran frías para hincarle el diente, aunque por nosotros no esperaríamos a que se enfriasen pero ahí estaba ella diciéndonos “no que calientes te harán daño en el estómago” ¡¡qué recuerdos!! El ponerle relleno es más actual y lo que conseguimos es que aun estén más ricas, pero hay que consumirlas en el día ya que la crema reblandece la caña, pero sin relleno y guardadas en una fiambrera hermética yo las he tenido hasta 10 días y aún estaban crujientes, no dejéis de hacer esta receta que seguro que os va a encantar.

Cañas fritas con y sin relleno de crema pastelera. Súper crujientes.


Ver el video de esta receta

Ingredientes de las Cañas fritas:

100 ml zumo de naranja recién exprimido (1/3 Cup)
100 ml Vino blanco (1/3 Cup)
100 ml Aceite de oliva (1/3 Cup)
100 g Azúcar (1/3 Taza)
Trozo piel de naranja
4 Cucharadas Anís seco o dulce
Pizca de Sal
500 g Harina de trigo común (4 Cups)
Azúcar para rebozar las cañas
Aceite para freír
500 ml Crema pastelera

Preparación de las Cañas fritas:

1. Infusionamos o desahumamos el aceite, poniéndolo en un cazo el aceite y la piel de la naranja y friendo a temperatura media hasta que la piel de naranja este dorada, después retirar la piel de la naranja y dejar enfriar el aceite por completo ante de usar.

2. Mezclamos en un recipiente amplio todos los líquidos, aceite, vino, zumo de naranja y licor de anís, añadimos la sal y mezclamos bien, añadimos el azúcar y mezclamos hasta que este disuelto, seguidamente añadimos poco a poco harina y removemos hasta que sea una mezcla que se pueda amasar.

3. Ponemos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y volcamos la masa sobre la harina, amasamos añadiendo harina hasta que sea una masa elástica y muy lisa pero que quede un poco blandita, si la masa queda demasiado dura luego las cañitas también lo estarán, con amasar unos 7 a 10 minutos es suficiente y sabremos que esta lista porque ya no se pega a las manos, está muy elástica y si introducimos un dedo en la masa comprobamos que esta ligueramente pegajosa eso indica que está en su punto.

4. Formamos una bola y la colocamos dentro de un recipiente, cubrimos con papel film y dejamos descansar la masa unos 30 minutos, no va a crecer porque no lleva levadura.

5. Pasado el tiempo de reposo cortamos pequeñas porciones de masa y la estiramos muy fina, enrollamos en las cañas dejando un trocito de caña sin cubrir, rodar las cañas una vez que están con la masa sobre la mesa de trabajo para que quede bien pegadas y muy finas.

SEGUIMOS ——–>>>>

6. Ponemos abundante aceite en una sartén a calentar y cuando este caliente pero no en exceso las freímos hasta que estén doradas por todas partes, las dejamos sobre papel absorbente y antes de que se enfríen les retiramos la caña ayudándonos de unas servilletas de papel para no quemarnos, las cañas las reutilizamos para seguir haciendo más cañitas.

7. Sin que estén las cañitas ferias por completo las rebozamos con el azúcar, una vez que estén frías por completo las rellenamos con la crema pastelera y las emplatamos, las que no vayamos a rellenar con la crema las podemos conservar en una fiambrera hermética o en una bolsa de plástico y nos aguantan crujientes hasta 10 días.

¡¡Probadlas os van a encantar!!

Para ver la videoreceta de la crema pastelera pincha aquí:

Para ver la receta escrita (Blog) de la crema pastelera pincha aquí:

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

Cupcakes ESPECIAL HALLOWEEN, decorados con buttercream

Cupcakes ESPECIAL HALLOWEEN, decorados con buttercream


 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general desafío en la cocina dulces y postres ...

Cañas fritas rellenas de crema pastelera

Cañas rellenas de crema pastelera Otra vez día 20, ya casi estamos a las puertas de finalizar 2014 y cada día tengo una sensación más vertiginosa de que el tiempo vuela, será que disfruto de los días, de la compañía y de preparar estas fantásticas recetas para el Desafío en la cocina. Este mes las hermanas de La Cocina de Camilni se han propuesto que pongamos la cocina patas arriba y preparemos u ...

fritos Desafío en la cocina postres

Cañas Fritas de O Carballiño

Como todos los meses el día 20 tenemos el reto de desafío en la cocina, con la novedad de que nos encontramos en el mes de julio y por tanto muchos de los integrantes estamos de vacaciones. Por lo tanto, se trata de un desafío no obligatorio y solo algunos de nosotros participaremos Como novedad, no se trata de una receta nueva, sino de recetas con temática de los meses anteriores, y en este caso ...

básicos de repostería dulces recetas fáciles ...

Cañas de hojaldre rellenas de crema pastelera con chocolate

Cañas de hojaldre rellenas de crema pastelera con chocolate. Ideales para cualquier ocasión, solas o con un café o té son una delicia este estupendo postre o merienda. Más que rápido y fácil de preparar que hará que todos en casa te pedirán que hagas una y otra vez porque esta de rechupete. Ingredientes crema de relleno de las Cañas de hojaldre: 1 Huevo 3 Yemas de huevo 300 ml Leche entera o semid ...

postres (tartas pasteles dulces...) ...

Cañas de hojaldre rellenas de crema pastelera

Las cañas o canutillos son un postre tradicional, absolutamente delicioso, que todos hemos comido alguna vez ¿O no? Si todavía no has probado unas cañas de hojaldre rellenas te invito a hacerlo hoy mismo, son muy sencillas de preparar y el resultado es verdaderamente magnífico. Se pueden rellenar de nata montada, mermeladas, crema de chocolate… Hoy las rellenamos con crema pastelera y están ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Canutillos rellenos de crema o cañas fritas

Vídeo receta de los canutillos rellenos de crema o cañas fritas: Canutillos rellenos de crema o cañas fritas Dificultad: fácil              Raciones: 10-12 unidades                     Tiempo: 1 hora 20 minutos Ingredientes: 150 gr de harina de fuerza o harina 000 La ralladura de 1/2 limón 50 gr de aceite de oliva 75 gr de agua tíbia 1 cucharadita de licor de anís o vino dulce (opcional) Una piz ...

recetas dulces bollería cañas ...

Cañas de crema

Cañas de crema caseras Las cañas de crema son un dulce muy fácil de preparar. Se pueden elaborar con diversas masas de freír o bien con masas para cocinar al horno. Hasta que las probé caseras, las solía comprar en el supermercado envasadas indvidualmente, pero ahora prefiero hacerlas yo misma en casa. Verás que son tan sencillas de preparar y tan ricas que espero que no puedas resistirte a probar ...

general dulce postres ...

Cañas de crema…

Hola a todos, La receta que os traigo hoy es por gentileza de Aurea, la madre de una de mis amigas, Sonia. Se trata de una receta súper tradicional, perfecta como colofón de cualquier comida o festejo. Suele pasar que con este tipo de recetas de masas fritas, que muchas veces no quedan tan crujientes como a mi me gustaría, pero este no es el caso. Crujiente y sabrosa, la masa, combinada con el de ...

Arandanos Cannoncini Cañas ...

Cañas con crema pastelera de arándanos y con crema de regaliz y chocolate blanco

En español màs abajo I Cannoncini o Cannoli. Questa la sfida di ottobre proposta da Francesca del blog 121 Gradi per lMTC N.68. Appena ho saputo il tema di questo mese il mio pensiero è andato a un ricordo,anzi:dei ricordi. Ai cannoncini della pasticceria del mio paese e a pomeriggi invernali passati con il gruppo di amici a divorare i famosi cannoncini con la altrettanto famosa cioccolata. Ch ...

crema de verduras crema de calabaza

Crema de verduras con calabaza. Receta sana, vegana y vegetariana

Receta sana, vegana y vegetariana. Crema de verduras con calabaza es tan fácil, rápida y deliciosa que en mi casa se come cada semana, sea en la comida de mediodía o en la cena, sin grasa y con tantas verduras que es ideal para quienes quieren comer saludable sin perder ni un poquito de sabor delicioso, te la recomiendo porque seguro ¡¡os va a encantar!! Ver el video de esta receta Ingredientes de ...

bizcochos dulces tartas ...

Brazo de gitano con crema tostada o pionono de crema

Brazo de gitano con crema tostada o pionono de crema, un clásico de la repostería pero siempre delicioso, para cualquier ocasión especial o simplemente porque nos apetece ofrecer a nuestra familia o amigos y un dulce que les gustara muchísimo seguro porque todos cuando lo prueban dicen moviendo la cabeza ummm que rico. Ingredientes crema pastelera: 3 Yemas de huevo 1 Huevo 500 ml (2 Tazas) Leche 1 ...