Cocina

dulcesfrivolidades Idea guardada 39 veces
La valoración media de 55 personas es: Muy buena

Canelas de Pamplona



Hace pocos días estuve de viaje por España visitando varias ciudades.

Sobretodo era una ruta de Castillos, pero en cada parada me iba fijando en los escaparates de las confiterías y hornos artesanales para ver los dulces expuestos.

Las Canelas las vi en dos tiendas de la famosa calle Estafeta de Pamplona perteneciente a las famosas carreras de los Encierros de los San Fermines.

Por supuesto la receta no te la dan y esta es una versión que ha salido de mi cocina.

Esta receta tengo que revisarla y mejorarla para que la textura sea mas blandita sin llegar a ser bizcocho.



Así que si alguno de los que me visitáis conoce la receta y quiere compartirla, estaría muy agradecida!



—————

Ingredientes para 28 Canelas

100 grs. de Mantequilla en pomada

100 grs. de Azúcar Glas

1 huevo M y una yema

2 cucharadas de leche

20 grs. de canela en polvo

10 grs. de levadura en polvo tipo Royal

300 grs. de Harina aprox.

——

Azúcar glas para espolvorear

——————-

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol amplio mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glas, el huevo y la yema, leche, y canela

Vamos añadiendo poco a poco mientras mezclamos la harina tamizada junto con la levadura.

Quizá no sea necesario añadir toda.

Obtenemos una masa manejable no pegajosa que extenderemos con el rodillo de amasar sobre una hoja de papel de horno

Con un vasito vamos recortando las canelas que iremos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.



Horneamos durante 12 minutos aprox.



Sacamos y aún en caliente espolvoreamos con abundante azúcar glas.



A ver si conseguimos la receta original!

Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Canelas de Pamplona

Hace pocos días estuve de viaje por España visitando varias ciudades. Sobretodo era una ruta de Castillos, pero en cada parada me iba fijando en los escaparates de las confiterías y hornos artesanales ...

Almendrados

Hoy hemos probado estos excelentes almendrados que hemos cogido prestados del blog de José Manuel : Asopaipas , siendo una receta tradicional en su pueblo y rescatado la receta de su Bisabuela. En otr ...

Flores con Chocolate

Hace tiempo os enseñé cómo hacer Flores Extremeñas, una receta dulce frita tradicional en Semana Santa. Ya veis que son muy vistosas además de ricas! Hoy las hemos hecho aún mas apetitosas bañándolas ...

Cookies rellenas de Nocilla

Hoy tenemos unas cookies super chocolateadas! con dos texturas distintas que nos dan los chips de chocolate que quedan duritos al enfriar y la crema de chocolate Nocilla que queda untuosa y blandita ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

bollería horno manteca de cerdo

Esparteros

Otra pieza de bollería tradicional muy habitual en los hornos de la Comunidad Valenciana, son los esparteros. Casi, casi como las ensaimadas pero con un acabado distinto y añadiendo a los ingredientes mucha canela en polvo y ralladura de limón. Al igual que con las Ensaimadas, preparamos la masa la tarde anterior, dejamos levar, damos forma y dejamos fermentar toda la noche mínimo 12 horas — ...

Chocolate Galletas chips de chocolate ...

Cookies rellenas de Nocilla

Hoy tenemos unas cookies super chocolateadas! con dos texturas distintas que nos dan los chips de chocolate que quedan duritos al enfriar y la crema de chocolate Nocilla que queda untuosa y blandita Son fáciles y rápidas de hacer, mira cómo se hacen! ——————- Ingredientes para aprox 20 Cookies rellenas grandes 120 grs. de mantequilla en pomada 150 grs. de azúca ...

hojaldre azúcar canela ...

Coca dulce de Hojaldre

Tengo casi 600 recetas dulces publicadas, y esta es una de las 10 que os recomendaría si queréis hacer algo sencillo y delicioso para llevar a un acto social. La lástima de esta receta tan espectacular, es que la mayoría de los que vean las fotos van a pensar que es otra receta de coca de “miguitas” y no van a pasar de ahí. Y bueno, miguitas si tiene, pero no tiene nada que envidiar a ...

Postres y dulces (Indice) Reto #Asaltablogs

Muffins de chocolate

¿Acaso pensabas que este mes no tendríamos nuestra cita mensual con el reto del Asaltablogs? ¡Pues si! Y esta vez es un asalta muy especial. Con alevosía, nocturnidad y mucho cariño hemos asaltado Azafranes y canelas, el blog de nuestra "Jefa de los ladrones" Marga ¡Sin que ella se haya enterado! Bueno, imagino que ahora ya si ;) Marga ha llevado organización de este reto desde ya hace ...

magdalenas chocolate magdalenas. ...

Magdalenas de queso y cacao

Una buena magdalena ó muffin nos saca de apuros en el desayuno o en la merienda y si además vamos cambiando ingredientes todos los que nos rodean nos lo van a agradecer encantados! La mezcla del cacao puro con queso es una receta de éxito asegurado que ya he probado en otras recetas ———— Ingredientes  (Dependiendo del tamaño de nuestras cápsulas de papel entre 10 y 18 magd ...

Galletas aceite galletas

Galletas de pueblo

Esta parece la semana de las galletas, no? Tras las Galletas Graham Crackers y las Galletas con Peladillas, hoy tocan las Galletas de Pueblo que vi en el bonito blog Cocinando para mis Peques. Receta tradicional muy fácil de preparar con aceite de oliva como las de siempre… las de pueblo! Y con estas ya tengo mas de 150 recetas de galletas para compartir contigo y las puedes ver pinchando ...

Chocolate Galletas almendra ...

Galletas de almendra craqueladas

Esta receta de galletas también es de las que tienes que guardar como oro en paño! Algo más costosas de hacer economicamente debido a la cantidad de almendra, pero que valen sin duda la pena para disfrutar de su delicioso sabor y su textura única. ———————- Ingredientes para 30 galletas aprox 200 grs. de almendra molida 150 grs. de harina tamizada 1 cuchar ...

Chocolate chocolate frutos secos ...

Salami de Chocolate

Lleva esta receta años circulando en la red, la he hecho otras veces variando los frutos secos ó la clase de galletas, y la verdad es que parece mas una morcilla, no? A pesar de su sencillez nos encanta Es ideal para preparar con niños ————– Ingredientes 250 grs de chocolate 100 grs. de mantequilla 1 paquete de galletas 100 grs. de anacardos (ó avellanas, almendras, ...

Galletas avena galletas

Galletas de avena

Unas galletas de avena, ricas, crujientes y con fibra que no deben falta en nuestra cocina. ————- Ingredientes 120 grs. de copos de avena integrales 60 grs. de mantequilla 40 grs. de Harina 60 grs. de azúcar moreno 1 huevo M ————- Echamos los copos de avena en un bol Derretimos la mantequilla en el microondas y echamos por encima de la avena Añadimo ...

buñuelos Chocolate fritos ...

Buñuelos de Manzana

Una receta de buñuelos que aún no os había enseñado y que nos viene de perlas para estos días de Semana Santa ——————- Ingredientes 80 grs de leche 1 cucharada de zumo de limón 3 cucharadas de azúcar 1/2 cucharadita de canela en polvo 125- 150 grs, de harina 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 2 manzanas pequeñas ó 1 grande Aceite para freír Azúcar para reboz ...