Cocina

dulcesfrivolidades Idea guardada 43 veces
La valoración media de 70 personas es: Muy buena

Canelas de Pamplona



Hace pocos días estuve de viaje por España visitando varias ciudades.

Sobretodo era una ruta de Castillos, pero en cada parada me iba fijando en los escaparates de las confiterías y hornos artesanales para ver los dulces expuestos.

Las Canelas las vi en dos tiendas de la famosa calle Estafeta de Pamplona perteneciente a las famosas carreras de los Encierros de los San Fermines.

Por supuesto la receta no te la dan y esta es una versión que ha salido de mi cocina.

Esta receta tengo que revisarla y mejorarla para que la textura sea mas blandita sin llegar a ser bizcocho.



Así que si alguno de los que me visitáis conoce la receta y quiere compartirla, estaría muy agradecida!



—————

Ingredientes para 28 Canelas

100 grs. de Mantequilla en pomada

100 grs. de Azúcar Glas

1 huevo M y una yema

2 cucharadas de leche

20 grs. de canela en polvo

10 grs. de levadura en polvo tipo Royal

300 grs. de Harina aprox.

——

Azúcar glas para espolvorear

——————-

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol amplio mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar glas, el huevo y la yema, leche, y canela

Vamos añadiendo poco a poco mientras mezclamos la harina tamizada junto con la levadura.

Quizá no sea necesario añadir toda.

Obtenemos una masa manejable no pegajosa que extenderemos con el rodillo de amasar sobre una hoja de papel de horno

Con un vasito vamos recortando las canelas que iremos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.



Horneamos durante 12 minutos aprox.



Sacamos y aún en caliente espolvoreamos con abundante azúcar glas.



A ver si conseguimos la receta original!

Fuente: este post proviene de dulcesfrivolidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Casadielles Asturianas

 La casadiella (en plural, en asturiano, casadielles) es un dulce típico asturiano. Se trata de una especie de empanadilla frita elaborada con una masa de harina de trigo que se rellena con una mezcla ...

Bambas

El próximo 25 de Noviembre es Santa Catalina y en  Ibi celebramos la fiesta de Les Catalinetes. Esta fiesta en honor a la Santa, adoptada como patrona de los niños que estudian en el cole, se celebra ...

Colineta de Teverga

La Colineta es como se denomina en la zona de Galicia y Asturias a un bizcocho de almendra. Es un plato festivo en honor de celebraciones importantes como la fiesta del Santo Ángel de la Guarda en Sem ...

Toña de Calabaza

La Toña,  es un brioche típico de la provincia de Alicante y Región de Murcia, que se consume prácticamente en todo el Levante español, donde recibe nombres muy distintos según la comarca. (wikipedia) ...

Recomendamos

Relacionado

dulces recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Mostachones sin gluten

La versión de los mostachones sin gluten es inmediata: sustituyo la harina de trigo por harina de maiz y harina de arroz, al 50 %. Y no llevan lácteos ni frutos secos, ni gasificantes; son esponjosos porque se montan las claras a punto de nieve. Los mostachones se hacen con la masa clásica del bizcocho genovés y no necesitan ni molde ni nada. Se van echando cucharadas de masa sobre papel de estraz ...

recetas postres postres receta exprés

'SAPILLOS' DULCES, TÍPICOS EXTREMEÑOS

¡Buenas tardes! (¡Ains, que me pilla el toro!) Bueno, pues para no parecer una despegada de las celebraciones gastronómicas españolas, me he lanzado a probar un postre típico de esta mi tierra, Extremadura. Y como las torrijas no son un postre que me llame demasiado, me he dicho....¿por qué no pruebas a hacer los famosos "sapillos"? y bueno, pues aquí están. ¡Ah! aviso a puritanos: mi re ...

recetas postres recetas de carnaval recetas tradicionales ...

Dulces de Carnaval

El Carnaval es una de las festividades más antiguas que se conocen. Actualmente se piensa en él como un festejo para disfrazarse y divertirse pero lo cierto es que nunca ha dejado de estar ligado a la gastronomía. El origen del Carnaval lo encontramos en la tradición cristiana. Fue creado como un festejo previo a la Cuaresma donde, según la tradición, los creyentes no pueden comer carne. De este m ...

recetas postres cultura gastronomia ...

10 Dulces Típicos de España que no te puedes perder…

1. Horchata y fartons de Valencia Una bebida refrescante preparada a base de agua, Chufas y azúcar que se acompaña de un bollo alargadado y delicioso para mojar, “els fartons”. Dulce típico de Valencia con origen en el antiguo Egipto, una maravilla… 2. Tejas y cigarrillos de Tolosa Las Tejas y los Cigarrillos de Tolosa son un dulce creado en 1924 por la prestigiosa pastelería Ec ...

fritos Jaén

Tirabuzones de Jaén

Esta semana tenemos otra receta dulce frita que traemos esta vez de Jaén y en forma de irresistibles tirabuzones azucarados que llaman mucho la atención. En Jaén se utilizan unas cañas para enrollar la masa, nosotros utilizaremos unos moldes metálicos que podemos encontrar facilmente en ferreterías y tiendas de menaje de hogar y que son bastante económicos Aparte de esta graciosa presentación, no ...

cupcakes galletas y pequeños dulces fotografía ...

Pastas de té caseras

Ya estoy de nuevo con todos vosotros y con una receta que triunfaréis con ella en una merienda de chicas, si así es, porque os traigo una fácil y sencilla receta para hacer unas pastas de té. Con unos ingredientes que todos tenemos en casa podréis conseguir estas estupendas pastas para una tarde de amigas.  Si quieres quedar como una reina, ya sabes. Pastas de té caseras Ingredientes 210 gr de ha ...

recetas postres almendra galletas ...

Pastas de té rusas

Que tal va ese veranito? Yo hoy terminando mi aventura "verano azul" Danubio en bici. Hoy por la noche llego a Madrid, pero no para quedarme sino para mañana irme a Don Benito, a disfrutar de la familia, amigos, el campo, la piscina, la tranquilidad, los mosquitos, la noche llena de estrellas y tumbarme en la tumbona por la noche con las luces apagadas, mirar el cielo como lo hacía con m ...

recetas postres básicos chocolate ...

ECLAIRS CON CREMA, CHOCOLATE Y PISTACHOS

Como os conté en mi pasado post, estuve en Panamá por cuestiones laborales, pero ya de regreso, estoy en MODO ON Navidad... Sí, y nada más pienso en las cosas ricas que puedo hacer por estos días y que me gustaría compartir en mi blog y que os sirvan de inspiración y para tomar ideas de qué preparar... Y esta vez me animé con los famosos "éclairs", o "petisús" como se les conoc ...

Chocolate Galletas chips de chocolate ...

Cookies rellenas de Nocilla

Hoy tenemos unas cookies super chocolateadas! con dos texturas distintas que nos dan los chips de chocolate que quedan duritos al enfriar y la crema de chocolate Nocilla que queda untuosa y blandita Son fáciles y rápidas de hacer, mira cómo se hacen! ——————- Ingredientes para aprox 20 Cookies rellenas grandes 120 grs. de mantequilla en pomada 150 grs. de azúca ...

recetas postres

PASTELES DE BELÉM

Los vi en la tele , como los pasteles tipicos de Portugal y rapidamente me puse a buscar la receta y me di cuenta , que es un secreto , pero encontre unas cuantas que los imitan (casi todas iguales..) y me puse manos a la masa Nos hace falta... una base de masa quebrada 4 yemas 4 cucharaditas de maicena 5 cucharadas de azucar , mas una de azucar avainillada 200ml de leche 100ml de n ...