Un plato que podemos dejar preparado con antelación y que acompañado de una rica ensalada resulta una comida muy equilibrada.
Ingredientes
-20 placas de canelones
-1 cebollas
-300 gr de atún en aceite de oliva
-1 lata pequeña de paté de atún
-tomate frito
-aceite de oliva
-sal
-nuez moscada
-1 lata pequeña de champiñones laminados
-100 gr de harina
-500 ml de leche
-25 gr de mantequilla
-queso rayado
Podemos usar canelones precocidos o para cocer, en cualquier modo los preparamos de la forma que indique el envase.
Para preparar el relleno, comenzamos picando la cebolla lo más fina posible y pochándola en una cucharadita de aceite.
A continuación, añadimos el atún desmenuzado y los champis picaditos.
Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio e incorporamos la latita de paté, removemos bien para quese integre y añadimos el tomate frito (la cantidad que admita).
Pincelamos la base de la bandeja del horno con un poquito de tomate frito, rellenamos las placas con la mezcla de atún, y los colocamos en la bandeja.
Mientras, preparamos la bechamel, para hacerlo deshacemos la mantequilla en una cacerolita, después añadimos la harina y la tostamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Por último, agregamos la leche tibia y cocinamos a fuego suave sin dejar de remover hasta conseguir una salsa cremosa y sin grumos.
Cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos con el queso rayado.
Finalmente, gratinamos en el horno hasta que se dore el queso.
Y ya tenemos listos nuestros deliciosos canelones de atún.
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