CANELONES DE CARNE Y PIMIENTO VERDE

Muy buenas amigos, de nuevo he disfrutado de un fin de semana de campo y naturaleza, donde puedo disfrutar a tope de la familia ya que los que haceres diarios impidn hacerlo todo lo que a uno le gustaria, asi que feliz por ello. cocinar en esta casa de campo es una maravilla por que aparte del entorno es que el unico ruido que se oye es de pajaros y animales varios, en fin, que me encanta, os dejo con unos ricos canelones que preparé y que estaban de fabula...



Ingredientes:

aceite

1 cebolla

1 pimiento verde

750 gr de carne picada

30 placas de canelones

tomate frito

sal

queso rayado

Para la bechamel

50 gr de mantequilla

100 gr de harina

1 litro de leche aprox ( depende de lo espesa que os guste)

nuez moscada en polvo

pimienta blanca

sal



ponemos aceite en una sarten grande



cortamos los pimientos en daditos



y la cebolla



la echamos en la sarten, salamos y sofreimos a fuego medio-alto



si el fuego esta alto lo bajamos un poco para que no se queme



tiene que quedar bien pochadito





ponemos en una olla agua a hervir con aceite y sal para echar las placas de los canelones



una vez bioen pochado, echamos la care picada, salamos y la freimos bien



que se vaya haciendo a la vez que empieze a hervir el agua para las placas



una vez frita



agregamos el tomate en la carne



¿cuanto? a vuestra eleccion



el agua ya ha roto a hervir, echamos las placas una a una



y ponemos el fuego a temperatura media y con mucho cuidado de vez en cuando las removemos, el tiempo de coccion dependera de cada fabricante, ver el envase.



una vez cocidas las extendemos sobre un trapo para que vayan soltando el agua y se vayan temperando



sobre la fuente que los vayais a servir ( y que valga para horno) echais tomate frito



empezais a rellenar los canelones



y a disponerlos sobre la fuente



hasta que la tengais lista, momento este de hacer la bechamel



echais la mantequilla en la cazuela



cuando se haya disuelto incorporais la harina y la tostais bien



hasta que se forme una buena pelota de harina y mantequilla



vais añadiendo la leche poco a poco y removiendo con ganas para que no se os quede ningun grumo



seguis removiendo y añadis las especias y la sal



y echando mas leche hasta que consigais el espesor que mas os guste



una vez listo, lo verteis sobre los canelones



lo cubris con el queso rayado



y a 180º lo meteis en el horno hasta que se dore el queso



lo sacais con cuidado que quemara



lo servis y a disfrutar de este rico plato

¡BUEN PROVECHO!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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