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Canelones de carne y pimiento

Una receta fácil que incluye verdura para hacerla todavía más completa.

Me gusta mucho la pasta (sobre todo si es al horno y con quesos gratinados jaja) y está vez me he animado a hacer unos canelones.

Ingredientes:

Para los Canelones:


500 gr Carne picada

1/2 cebolla

1 pimiento verde italiano

500 ml tomate frito

Placas de canelones

250 gr de queso rallado

Sal

Aceite

Para la Bechamel:


Mantequilla

Harina

Leche

Nuez moscada

Sal
No pongo cantidades en la bechamel porque va en gusto, como os voy a explicar como la hago yo, prefiero que tengáis los ingredientes con mucha cantidad, así si queréis hacer más, podréis hacerla sobre la marcha.

Útiles: Sartén grande y dos cazos o cazo y sartén, uno grande y otro pequeño. Trapo de algodón y fuente de horno grande.

Empezamos!


En una sartén grande ponemos aceite a calentar a fuego medio alto.

Picamos el pimiento y la 1/2 cebolla en trocitos pequeños

Lo echamos a la sartén y ponemos a fuego medio para que se doren.

Salamos

Mientras en una olla grande ponemos a hervir agua para hacer las placas de los canelones (según diga el fabricante)
Placas de Canelones


Cuando rompa a hervir el agua echamos la sal, lo bajamos a fuego medio y echamos las placas de una a una para que no se peguen. Las dejaremos 6 minutos y removeremos de vez en cuando.

Volvemos a la sartén y cuando estén bien pochados agregamos la carne picada.
Echamos la carne al salteado


Salamos

Cuando la carne coja color echamos el tomate frito al gusto (depués necesitaremos más para hornear).

Pasados los 6 minutos sacamos las placas y las ponemos en un trapo de algodón ligeramente humedecido en agua.
Rellenamos los Canelones


Cogemos la fuente donde las vamos a hornear, y echamos una capa de tomate frito. Que la recubra entera, una capa de unos milímetros.
Una capa de Tomate frito al fondo


Rellenamos las placas de los canelones con la carne.

Es mejor echar poco y si hace falta ponéis más. Lo cerráis y sobre ese cierre lo apoyáis en la fuente.

Hay que colocarlos uno junto al otro, así hasta cubrir la fuente.

Encendemos el horno a 180º.
Rollos juntos


Cogemos la sartén o cazo pequeño para hacer la bechamel y la ponemos a fuego medio bajo.
Bechamel a fuego lento


Echamos una cucharada grande de mantequilla.

Cuando se derrita bajamos el fuego como al 4-3 y echamos otra cucharada de harina.

Se mezclan con una cuchara de madera hasta que se hagan unas bolitas, entonces empezamos a añadir leche en pequeñas cantidades.

Si seguís a fuego bajo y movéis será más fácil.

Según se seque la mezcla añadís leche y si se queda muy suelta añadís harina, así hasta obtener la cantidad de bechamel suficiente que recubra nuestra fuente de canelones.

Salamos y echamos una pizca de nuez moscada.

Lo echamos a la fuente.

Echamos también el queso rallado al gusto.
Queso rallado a gratinar


Lo metéis al horno y podéis darle a gratinar para que se dore.

Pasamos 10-15 minutos veréis que se ha dorado y ya lo podéis sacar y emplatar!
Canelones de carne y pimiento


Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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