1 bolsa de espinacas limpias
1 cebolla
2 dientes ajo
aceite
Queso parmesano
bechamel:
-25 gr. aceite oliva
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-450 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta negra molida
-nuez moscada
Preparación:
*Espinacas:
1- Picar la cebolla y ajos, pochar en un poquito de aceite
2- Cuando esté transparente, agregar los tacos de jamón cocido, las espinacas troceadas, aplastarlas un poco, ajo en polvo y sal, y guisar destapado, hasta que reduzcan, unos 5 minutos. Reservar en un bol con el jugo que han soltado.
*Pollo:
1- En la misma sartén, pochar la cebolla y ajos menudos en un poquito de aceite.
2- Añadir el pollo picado menudo salpimentado, el tomate y azúcar, y guisar unos 10 minutos a fuego medio, aplastando un poco el pollo , de vez en cuando para que se deshilache. Reservar en otro bol.
*Bechamel:
1- Remojar en agua caliente las placas de lasaña.
2- Calentar el aceite y mantequilla, sofreír un poco la harina.
3- Ir echando poco a poco la leche y removiendo, hasta que se forme una bechamel ligera, agregar las especias y sal y remover.
*Montaje:
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Intrudir las placas rellenas de la mezcla de espinacas y carne y enrollarlas.
3- Verter la bechamel y añadir el queso rallado.
4- Gratinar y servir.
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