Esta exquisita preparación culinaria, reconocida por su irresistible combinación de ingredientes y su incomparable sazón, te transportará a la calidez de los fogones tradicionales y despertará tu apetito como nunca antes.
Desde el primer bocado, quedará cautivado por la jugosidad de la carne, el aroma de las especias y el toque vibrante de las verduras frescas. ¡Prepárate para un viaje culinario que te dejará deseando más y más!
¿Cómo hacer carre de cerdo a la criolla?
Para preparar carre de cerdo a la criolla, comienza dorando trozos de carne de cerdo en una olla con aceite de oliva. Luego, sofríe cebolla y ajo, agrega pimientos, zanahoria, tomate, pasta de tomate, especias como comino y pimentón, y condimenta con sal y pimienta.Vierte vino tinto y caldo de pollo, y vuelve a colocar la carne en la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media hasta que la carne esté tierna. Ajusta la sazón y sirve acompañado de arroz blanco o puré de papas.
Esta receta te brindará una carne jugosa y llena de sabores que te transportarán a la esencia de la cocina criolla. ¡Disfruta de este plato tradicional y delicioso!
Datos Nutricionales de esta receta
Tiempo de prepacion: 20-30 minutos
Porciones: 4-6 personas
Tiempo de Coccion: 1.30 hora-2 horas
Ingredientes del carre de cerdo a la criolla
Intenta pulsar con tus dedos la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:1 kilogramo de carne de cerdo (preferiblemente en trozos grandes)
2 cebollas grandes cortadas en juliana
4 dientes de ajo, picados finalmente
2 pimientos rojos cortados en juliana
2 tomates maduros, picados en cubitos
1 zanahoria grande, cortada en rodajas
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de vino tinto
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimenton dulce
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva
Intruciones para hacer un carre de cerdo a la criolla
Pulsa con tus dedos la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.Intruncion #1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a medio fuego-alto.
Intruncion #2: Agregue los trozos de carne de cerdo y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados. Retira la carne de la olla y reserva.
Intruncion #3: En la misma olla, añada un poco más de aceite si es necesario y agregue la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que sean dorados y fragantes.
Intruncion #4: Añada los pimientos y la zanahoria a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Intruncion #5: Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, el comino, el pimentón dulce, las hojas de laurel, sal y pimienta. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
Intruncion #6: Vierte el vino tinto y el caldo de pollo en la olla, y luego vuelve a colocar los trozos de carne de cerdo. Asegúrese de que estén sumergidos en el líquido.
Intruncion #7: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que la carne se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que esté tierna y jugosa.
Intruncion #8: Una vez que la carne este lista, retire las hojas de laurel y ajuste la sazon si es necesario.
Intruncion #9: Sirva la Carne de Cerdo a la Criolla caliente, acompañada de arroz blanco o puré de papas.
Intruncion #10:¡Disfruta de este festín de sabores y texturas que te transportarán a la esencia de la cocina criolla!
Con esta receta, podrás disfrutar de el carre de cerdo a la criolla en toda su gloria, con sus sabores intensos y suculentos que seguramente te dejarán con ganas de más. ¡Buen provecho!
Dato interezante de esta receta
Un dato interesante sobre la receta de carre de cerdo a la criolla es que este plato tiene sus raíces en la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Cuba, Puerto Rico y República Dominicana.Se caracteriza por combinar influencias africanas, indígenas y españolas, creando así una fusión de sabores y técnicas culinarias únicas.
La carne de cerdo se cocina lentamente con una variedad de ingredientes como cebolla, pimientos, tomate y especias, lo que le otorga un sabor distintivo y lleno de matices.
Es un plato que refleja la riqueza cultural y la diversidad gastronómica de la región, siendo un verdadero deleite para los amantes de la comida criolla.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
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