¿Qué hay en un bocado que puedes transportarte a un mundo de sabores irresistibles? Imagina crujientes trozos de pollo, dorados a la perfección, con una textura que desafía la gravedad y un aroma que despierta tus sentidos al instante.
Estamos hablando de deliciosos esoss y adictivos chicharones de pollo, un platillo que combina lo mejor de dos mundos: la jugosidad del pollo y la indulgencia crujiente de un snack inolvidable.
Ya sea como acompañamiento, aperitivo o protagonista de la mesa, los chicharones de pollo tienen el poder de transformar cualquier ocasión en un festín de sabor. Sigue leyendo para descubrir los secretos detrás de esta maravilla culinaria y desatar un antojo que no podrás resistir.
¿Cómo hacer chicharones de pollo?
Para preparar chicharones de pollo, comienza cortando trozos de pollo en bocados y sazónalos con especias como pimentón, ajo en polvo y comino. Deja marinar por unos minutos. Luego, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a unos 175-180°C.Agrega los trozos de pollo con cuidado y fríelos durante unos 5-7 minutos por cada lado, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes.
Utilice una espumadera para sacarlos del aceite caliente y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. ¡Disfruta tus chicharones de pollo caseros con tus salsas favoritas!
Datos Nutricionales de esta receta
Tiempo de prepacion: 45 min-1 hr
Porciones: 2-4 personas
Tiempo de Coccion: 5-7 minutos
Ingredientes de los chicharones de pollo
Intenta pulsar con tus dedos la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:Trozos de pollo (muslos, pechugas, alas, etc.)
Aceite vegetal (como aceite de maíz, canola o girasol)
Sal y especias al gusto (pimentón, ajo en polvo, comino, pimienta, etc.)
Intruciones para hacer unos chicharones de pollo
Pulsa con tus dedos la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.Intruncion #1: Lava los trozos de pollo y sécalos con papel de cocina. Puedes dejar la piel para lograr una textura más crujiente, pero si prefieres menos grasa, puedes retirarla.
Intruncion #2: Corta el pollo en trozos pequeños, del tamaño de bocados. Asegúrese de que los trozos sean de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
Intruncion #3: En un recipiente grande, coloque los trozos de pollo y sazónalos con sal y las especias de su elección. Puedes ser creativo con las especias, pero la paprika, el ajo en polvo, el comino y la pimienta son opciones populares.
Intruncion #4: Mezcle bien los trozos de pollo para asegurarte de que estén completamente cubiertos con las especias. Deja marinar durante al menos 15-20 minutos para que los sabores se absorban.
Intruncion #5: En una sartén profunda u olla, vierta suficiente aceite vegetal para cubrir los trozos de pollo. La cantidad de aceite dependerá del tamaño de la sartén, pero generalmente unos 2-3 centímetros de profundidad son suficientes.
Intruncion #6: Coloque el termómetro de cocina en el aceite si lo tiene y caliéntalo a una temperatura alrededor de 175-180°C (350-360°F). Si no tienes un termómetro, puedes verificar la temperatura dejando caer un pequeño trozo de sartén en el aceite. Debería burbujear y dorarse en unos segundos.
Intruncion #7: Con cuidado, coloque los trozos de pollo sazonados en el aceite caliente. No sobrecargue la sartén para evitar que los trozos se peguen entre sí y para asegurar una cocción uniforme.
Intruncion #8: Fríe los trozos de pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, volteándolos ocasionalmente con la espumadera. Deben estar dorados y crujientes. Si estás usando trozos más grandes, es posible que necesites un poco más de tiempo de cocción.
Intruncion #9: Usando la espumadera, retire los chicharones de pollo del aceite caliente y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Intruncion #10: Una vez que los chicharones estén bien escurridos, sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con salsas y dips de tu elección, como salsa picante, salsa de queso, guacamole o incluso ketchup.
¡Ahora puedes disfrutar de tus chicharones de pollo caseros recién hechos! Su crujiente y sabroso sabor seguramente te dejará satisfecho y deseando más.
Dato interezante de esta receta
Orígenes: Los chicharones de pollo son un platillo popular en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Tienen raíces en la cocina del sur de los Estados Unidos, donde a menudo se asocian con la comida sureña y criolla. También son una parte importante de la cocina de varios países de América Latina y Asia.
Texturas contrastantes: La combinación de la piel crujiente y la carne tierna del pollo es lo que hace que los chicharones sean tan atractivos. La piel se fríe hasta obtener una textura dorada y crujiente, mientras que el pollo interior permanece jugoso y sabroso.
Variantes regionales: En diferentes lugares, los chicharones de pollo pueden tener variaciones en términos de especias, marinados y acompañamientos. En algunos lugares se sirven con salsa picante, en otros con salsas de inmersión y en otros con guarniciones frescas como rodajas de limón.
Uso de piel de pollo: La piel de pollo es lo que le da a los chicharones su textura crujiente característica. Sin embargo, debido a su alto contenido de grasa, los chicharones de pollo no son el platillo más saludable. Algunas personas optan por retirar la piel o usar pollo sin piel para reducir la cantidad de grasa.
Versatilidad culinaria: Aunque los chicharones de pollo a menudo se consideran un aperitivo o un plato para compartir, también pueden ser el ingrediente estrella en otros platos. Se pueden usar como relleno en tacos, wraps o sándwiches, o incluso incorporarlos en ensaladas para agregar un toque crujiente.
Inspiración en otros ingredientes: La técnica de hacer chicharones de pollo también se ha aplicado a otros ingredientes, como cerdo, pescado e incluso tofu. Esto permite explorar una variedad de sabores y texturas.
Innovaciones culinarias: A medida que la cocina evoluciona, los chicharones de pollo también pueden recibir toques modernos, como marinados gourmet, salsas únicas y técnicas de fritura innovadoras.
Experiencia casera: Aunque es tentador disfrutar de chicharones de pollo en restaurantes, hacerlos en casa te brinda la oportunidad de experimentar con especias y controlar la calidad de los ingredientes y la cantidad de aceite utilizado.
Platillo de celebración: En muchas culturas, los chicharones de pollo son un platillo festivo y se sirven en ocasiones especiales y celebraciones.
Cultura del aperitivo: Los chicharones de pollo son ideales como aperitivo o snack para fiestas y reuniones sociales, ya que son fáciles de compartir y su crujiente sabor a menudo es una delicia para todos.
Estos datos interesantes resaltan la diversidad cultural y culinaria que rodea a los chicharones de pollo, así como su versatilidad y su lugar en diferentes tradiciones gastronómicas.
Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!
Fuente: este post proviene de boricuasrecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
