Receta cubana de la croqueta de pollo
Crujientes y sabrosas, estas croquetas de pollo son ideales para ser servidas como un sabroso aperitivo, o por qué no, como un fragante plato principal de carne blanca. La receta de estas croquetas es versátil y económica.
Las croquetas de pollo son una receta sabrosa y gustosa para servir como aperitivo, pero también como segundo plato, tal vez acompañadas de una rica ensalada.
Estas croquetas se preparan con pollo y se envuelven en migas de pan crujiente que las hacen equilibradas en su textura y sabrosas.
Se pueden disfrutar tanto en frío como en caliente y, si lo prefiere, se pueden servir con diferentes salsas: mayonesa, ketchup o salsa picante.
Ingredientes de la croqueta de pollo
2 tazas de picadillo de pollo
1 pastilla de caldo
4 cucharadas de harina de castilla
3/4 tazas de leche o caldo
2 huevos
2 tazas de caldo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de pan rallado
Aceite para freír
La preparación
En una salten derretir la mantequillaAñadir la harina y remover hasta que este tostadita
A fuego medio, añadir la leche poco a poco, hasta formar una crema bechamel espesa
En una cacerola cocer el pollo y después se desmenuza y se anade a la bechamel y el caldito
Se sigue cociendo, sin dejar de revolver, hasta que la masa se despegue de la salten
Dejar enfriar
Batir los dos huevos en un plato, en otro disponer el pan rallado
Tomar la masa con una cucharita, moldear, pasar por el huevo y por el pan rallado
Freír en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
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