Mofongo con bistec

Sumérgete en el apetitoso universo de la gastronomía caribeña mientras te llevamos en un viaje culinario irresistible. En el cruce de sabores y tradiciones, emerge un plato emblemático que cautiva tanto a locales como a visitantes: el exquisito mofongo con bistec.

Imagina un montículo dorado y crujiente, coronado con jugosos trozos de bistec sazonado a la perfección. Cada bocado es un encuentro entre la textura indulgente del puré de plátanos fritos y la intensidad de la carne, sazonada con los secretos de la cocina isleña.

Descubre cómo esta combinación magistral de ingredientes se entrelaza con la cultura y la historia, conquistando no solo los paladares, sino también los corazones de quienes se aventuran a probarlo. Prepara tus sentidos para una experiencia gastronómica que trasciende lo ordinario,

¿Cómo hacer mofongo con bistec?

Para preparar un delicioso mofongo con bistec, comience friendo trozos de plátano verde hasta que queden dorados y crujientes. Luego, en un mortero o herida, mezcle los plátanos fritos con ajo picado, aceite de oliva o manteca de cerdo, y sazona al gusto.

Fríe bistecs de res o cerdo sazonados en una sartén aparte hasta que estén cocidos. Finalmente, arma el plato colocando el mofongo en el centro y las tiras de bistec sobre él. Acompaña con salsas y ensaladas si lo deseas.

El resultado es una combinación irresistible de texturas y sabores que captura la esencia del Caribe en cada bocado.

Datos Nutricionales de esta receta

Calorias: 900-1000
Tiempo de prepacion: 45 min-1 hora
Porciones: 2-4 personas
Tiempo de Coccion: 6-8 minutos

Ingredientes de un mofongo con bistec

Intenta pulsar con tus dedos la lista de ingredientes que te voy a colocar, para que no se te olvide ni un solo ingrediente:

2 plátanos verdes

2 dientes de ajo, picados

1/4 taza de aceite de oliva o manteca de cerdo

sal al gusto

Pimienta al gusto

2 bistecs de res o cerdo, sazonados con tus especias favoritas

Aceite vegetal para freír los bistecs

Intruciones para hacer un mofongo con bistec

Pulsa con tus dedos la lista de Instruciones aqui debajo veras el paso a paso.

Intruncion #1: Comienza pelando los plátanos y córtalos en trozos gruesos. Luego, fríelos en una sartén con suficiente aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Intruncion #2: Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Intruncion #3: Con un pilón o una cuchara de madera, comienza a aplastar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Intruncion #4: El objetivo es combinar los plátanos con el ajo y el aceite, creando la base del mofongo.

Intruncion #5: Mientras preparas el mofongo, calienta una sartén con aceite vegetal para freír los bistecs.

Intruncion #6: Cocina los bistecs a fuego medio-alto hasta que sean dorados por ambos lados y cocidos a tu punto de cocción deseado. Esto generalmente toma unos 3-5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los bistecs y tu preferencia de cocción.

Intruncion #7: Una vez cocidos los bistecs, retíralos del fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en tiras o trozos.

Intruncion #8: Para armar el plato, utiliza un molde para dar forma al mofongo en el centro de cada plato. Desmolda con cuidado. Coloca las tiras de bistec sobre el mofongo oa un lado del mismo.

Intruncion #9: Puedes acompañar tu mofongo con bistec con salsas como mojo criollo, salsa de ajo o salsa picante, y también con algún tipo de ensalada fresca.

Intruncion #10: ¡Listo! Sirve inmediatamente mientras los plátanos del mofongo están aún calientes y crujientes, contrastando con la jugosidad de los bistecs.
Este mofongo con bistec es una explosión de sabores y texturas que te transportará directamente a las costas caribeñas. ¡Disfruta de este plato emblemático en la comodidad de tu hogar!

Dato interezante de esta receta

Origen caribeño: El mofongo es un plato icónico de la cocina puertorriqueña, aunque también se encuentra en otras partes del Caribe, como la República Dominicana y algunas islas cercanas. Su historia se remonta a la época en que los esclavos africanos introdujeron los plátanos a la región.

Plátanos verdes vs. plátanos maduros: En esta receta se utilizan plátanos verdes, que son más firmes y menos dulces que los plátanos maduros. Los plátanos verdes son ideales para freír y crear la base del mofongo debido a su textura y sabor.

Versatilidad de los ingredientes: Mofongo es una preparación base que puede ser personalizada con una amplia variedad de ingredientes, desde carne de cerdo y res hasta mariscos o vegetales. Esto permite una gran versatilidad y opciones creativas para adaptar el plato a diferentes gustos y preferencias dietéticas.

Cocina tradicional: La preparación tradicional del mofongo implica el uso de un pilón y un mortero para triturar los ingredientes. Este proceso manual no solo crea la mezcla de plátanos y ajo, sino que también es una parte importante de la tradición y la cultura culinaria caribeña.

Influencias culinarias: La gastronomía caribeña es una fusión de influencias africanas, indígenas, españolas y otras culturas colonizadoras. El mofongo con bistec refleja esta rica mezcla de sabores y técnicas culinarias, convirtiéndose en un platillo que celebra la diversidad histórica de la región.

Acompañamientos y salsas: Además de los bistecs, el mofongo a menudo se sirve con salsas y acompañamientos como el mojo criollo (una salsa de ajo y cítricos) o salsa picante. Estas salsas añaden un toque de sabor y equilibran la riqueza del mofongo.

Plato reconfortante: El mofongo con bistec no es solo una experiencia gastronómica, sino también una expresión cultural y emocional. Es un plato reconfortante que evoca recuerdos de familia, celebraciones y momentos especiales en la vida de las personas que lo disfrutan.
Estos datos interesantes agregan profundidad y contexto a la receta de mofongo con bistec, resaltando su importancia cultural y culinaria en el Caribe y más allá.

Mira como hacer esta receta simple y de manera rapida!