Esta sopa es otra de las que prepara mi madre, que reviven a un muerto, picante, deliciosa y que sienta genial los días fríos, es una maravilla, a mi me encanta.
El origen de la receta?, pues ni idea, la tiene escrita en su cuaderno de recetas, no se de donde la sacaría, pero es un descubrimiento buenísimo, y en "san google" sólo he encontrado que es de Perú, pero poco más.
Es un plato sencillo y os aseguro que entráis en calor....si no os gusta la comida picante, no le pongáis la guindilla, pero ya no sería lo mismo, creo yo.
Así que dicho todo esto, paso a la receta, a ver que os parece.....
Ingredientes:
1/4 de carne picada (ternera o cerdo)
1 tomate , unos 150 gr
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 gr de fideo finos
1 litro de caldo de verduras o agua y pastillas de caldo
1/2 taza de leche
3 guindillas enteras
1 cucharada de orégano
Pimienta
Aceite de oliva
1. - Cortamos y picamos la cebolla y los ajos, y los ponemos en una cacerola con un poco de aceite.
2. - Mientras, vamos pelando el tomate y lo troceamos, y cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el tomate.
3. - Añadimos la carne con sal y pimienta y rehogamos hasta que esté bien hecha.
4. - Incorporamos entonces el caldo o el agua con las pastillas de caldo.
5. - Agregamos los fideos, el orégano, la guindilla y dejamos cocer unos 10 minutos.
6. - Mientras cortamos unas rebanadas de pan y lo freimos.
7. - En el último momento añadimos la leche, removemos y servimos acompañado de unas rebanadas de pan frito.
Y listo!!!!!!
Espero que os haya gustado!!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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