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SOPA DE AJO CASTELLANA



Ya si que está cambiando el tiempo, van bajando las temperaturas, qué os parece una buena SOPA DE AJO para entrar en calor?



Este plato es que lo tiene todo, BARATO, ya que los ingredientes son de los que tenemos en casa, FÁCIL, por que se prepara en un plis y sin complicaciones, y BUENÍSIMO, porque es que  está impresionante, con lo simple que es.








Este plato me recuerda a la Semana Santa de Zamora, ya que mi padre era de allí y nos íbamos en vacaciones para allá, y me sorprendió que a las 6 de la mañana pararan las procesiones en una calle, salieran todos los penitentes y se fueran a los bares a tomar esta sopa de ajo.....me quedé de piedra, claro que la temperatura allí no es la de de aquí, y sentaba estupendamente para entrar en calor.







A los que me seguís por Facebook, ya sabíais que la iba a poner, ya que la semana pasada puse una foto de la que hizo mi madre, y todos me estabais  pidiendo la receta.








Así que aquí estoy, la he vuelto a repetir, menos cantidades, por supuesto, y con un resultado de lo más bueno y reconfortante. Me han salido 4 hermosos platos.







Así que os cuento......




Ingredientes:





5 o 6 dientes de ajo

Litro y medio de agua

1 Cucharada de pimentón Las Hermanas Yo le puse el agridulce, que tiene un toque picante riquísimo.

Rebanadas de pan (yo puse 5 por persona, casi una barra)

2 pastillas de caldo de carne o sal

3 huevos

50 ml de aceite de oliva







1. -  Ponemos una cacerola con el aceite a calentar mientras pelamos y cortamos los ajos.








2. - Los refreímos un poco y cuando ya estén dorados, apartamos del fuego y le añadimos el pimentón.








3. - Removemos bien el  pimentón Las Hermanas  y le añadimos el agua, las pastillas de caldo, y ponemos de nuevo al fuego, dejándolo hervir unos 15 minutos.






4. - Pasado este tiempo, echamos los huevo en un cuenco y batimos ligeramente.







5. - Lo añadimos al caldo hirviendo en forma de hilo, removiendo bien.






6. - Y por último, vamos echando las rebanadas de pan y removemos, que vayan empapando bien. 









Dejamos reposar unos minutos, y listo!!!!








Una sopa de lujo!!!!!








Y si no, pobrad a hacerla y me contáis....








Una maravilla!!!!!!!

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Etiquetas: recetas de primeros

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