comunidades

Sopa de ajo a la castellana


Sopa de ajo a la castellana, Preparación:
Comenzaremos a cocinar esta sopa de ajo a la castellana poniendo aceite en a cazuela donde vayamos a hacer la sopa y friendo los ajos pelados y cortados por la mitad. Cuando ya estén dorados los retiramos y los reservamos para el final. Luego ponemos el jamón picado y le damos un par de vueltas para que se fría un poco. Cuando esté a medio hacer, añadimos el pimentón picante y rápidamente removemos para que no se queme y le dé un sabor desagradable a la sopa de ajo. Unos segundos después, añadimos el tomate frito y volvemos a dar vueltas con la cuchara para mezclarlo bien todo. Luego es el turno de la pulpa de pimiento choricero, seguimos removiendo y en que se hayan mezclado todos los ingredientes, vertemos el agua y dejamos que se caliente.
Sopa-de-ajo-a-la-castellana-paso-a-paso

Unos minutos después, añadimos las pastillas de Avecrem desmenuzadas y damos unas vueltas para que se disuelvan bien. Cuando esté hirviendo, bajamos el fuego y añadimos los huevos. Rompemos las yemas y damos unas vueltas para que vayan cuajando en hilos. Estamos ya a punto de terminar la sopa de ajo a la castellana, el único paso que nos falta es poner el pan viejo. Le damos un poco con la cuchara para que se empape bien con el caldo y retiramos del fuego. Dejamos que repose durante unos minutos, con 5-7 bastará, y ya tenemos lista esta sopa de ajo a la castellana para comerla.
Consejos:
Si conocéis algo de la sopa de ajo a la castellana, os extrañará que no haya dejado los ajos en la sopa desde el principio. Tengo la costumbre de retirar lo que creo que no le va a gustar a todo el mundo y que después cada cual se lo ponga en su plato, pero sin duda podéis dejar los ajos si lo preferís. Antes de irme quiero dejaros otra receta que me encanta y que he reeditado hace poco, los garbanzos con callos.
Sopa-de-ajo-a-la-castellana-final


The post Sopa de ajo a la castellana appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ajo chipironazul ...

Se trata de una sopa de origen humilde y de pastores, estando como todo plato popular sometido a múltiples variantes, según la economía de la familia y los gustos del cocinero, por lo que es común que se le añadan otros ingredientes, como huevo, chorizo, tocino de cerdo frito, jamón, bonito, etcétera. Cómo preparar sopa castellana fácil o sopa de ajo paso a paso: Ingredientes para 4 personas: J ...

Económicas Fáciles Sopas y cremas

Sopa de ajo, receta a la castellana Sopa de ajo, receta a la castellana ,historia:Cómo se hace la sopa de ajo Una receta tradicional, sencilla y económica muy apropiada para el invierno. Cualquier sopa casera es reconfortante en esta época del año y si además no cuesta mucho dinero, matamos dos pájaros de un tiro. La sopa de ajo o sopa castellana, reune todas esas condiciones. No sé si la definici ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

La sopa es uno de esos platos ideales para tomar durante los meses de invierno, una de las más populares y tradicionales de la cocina española es la sopa castellana o de ajo. Es una sopa muy fácil de hacer y una auténtica delicia para el paladar. A continuación te explico los pasos que tienes que seguir para poder hacer una riquísima sopa castellana o de ajo. Ingredientes para hacer la sopa castel ...

recetas de primeros cocina para solteros sopas y cremas

Sopa de ajo o sopa castellana Esta mañana al irme a trabajar me he dado cuenta de que era de día, ya se nota que los días van siendo más largos porque cuando he vuelto también era de día. Me ha sorprendido porque me ha dado la sensación que ha sido de golpe y que en cuatro días se nos irá este frío, que hoy tampoco era tan intenso como estos días atrás. Yo por si todavía tarda en llegar el calor ...

Económicas Fáciles Sopas y cremas

Sopa de ajo a la castellana Sopa de ajo a la castellana ,historia: Cómo hacer sopa de ajo o sopa castellana. Una receta de cocina tradicional y económica muy apropiada para el invierno. Cualquier sopa casera es reconfortante en esta época del año y si además no cuesta mucho dinero, matamos dos pájaros de un tiro. No sé si la definición es la más correcta. Seguramente si dijera sopas de ajo a mi es ...

ingredientes primeros platos recetas caseras ...

Hola queridos amantes de la comida deliciosa, Cada uno tenemos nuestra receta calentita preferida y para mi es la sopa castellana o sopa de ajo, se puede llamar de las dos maneras. Aparte de su sabor tan espectacular que tiene, lo que me gusta de esta receta es lo rápida que se hace y con ingredientes que solemos tener en casa, vamos que lo tiene todo. Imagínate que te pilla la lluvia en la calle ...

Cocina tradicional olla GM

Recuperamos las recetas tradicionales, las de toda la vida. Comida económica, sencilla y que en días de invierno apetece y sienta bien. Hoy os traigo mi sopa castellana, una versión de la tradicional sopa de ajos enriquecida con jamón. Os dejo la receta en olla programable y también de manera tradicional. Sopa castellana Ingredientes (4 personas): 12 dientes de ajo pelados y laminados 1/2 barra de ...

recetas de primeros sirya sopas y cremas ...

Sopas de ajo o Sopa Castellana por Sirya Otra de las recetas que no pueden faltar en nuestro recetario son las sopas de ajo o sopa Castellana. Perfectas para estos días de frío, con un sabor completamente tradicional y que en nuestra tierra (Segovia) nunca faltan. Una recetilla más que preparamos para el recetario con pimentón “Las Hermanas”. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo ...

Cocina fácil con Parmelia Sopas y cremas

Sopa de ajo o sopa castellana Sopa de ajo o sopa castellana La sopa de ajo o sopa castellana es uno de esos platos que cuando viene el frío te pide el cuerpo porque te lo reconforta y te sienta de maravilla. La receta de sopa de ajo casera que te traigo hoy es como la hacía mi madre y mi abuela. Te voy a contar una cosita, el primer día que vi a mi suegra hacer esta sopa me encantó porque l ...

recetas de primeros caldos y sopas huevos y tortillas ...

Hoy venimos con una sopa perfecta para ahuyentar a los vampiros de vuestra vida: sopa de ajo o sopa castellana. Y mira que al principio la que se comportaba un poco “vampiro” con este plato era yo. Me parecía que con todo ese ajo el aliento durante la siguiente semana tenía que ser maravilloso. Pero después de probar esta fantástica sopa puedo decir que ese "sufrimiento” (so ...