Cocina fácil y elaborada Idea guardada 14 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Carrilleras de merluza en tempura







CARRILERAS DE MERLUZA EN TEMPURA

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.
Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de carrilleras de merluza.

150 gr de harina (si es harina para tempura, mejor).

150 ml de agua fría.

sal y pimienta al gusto.

Salsa japonesa de tempura.

Aceite de girasol para freír.

Elaboración:

Yo compro las carrilleras de merluza congeladas, para esta receta las descongelo y dejo reposar 1 hora después de estar descongeladas.

Secamos bien las carrilleras con papel de cocina. Salpimentamos al gusto.

Lo más importante para conseguir la masa de tempura es tener el agua muy fría (mejor si la tienes fría y con unos cubitos de hielo).

En un bol ponemos la harina , añadimos poco a poco agua y con unas varillas vamos batiendo hasta conseguir una masa con la textura de una papilla, tiene que quedar ni muy líquida ni muy espesa. Reservamos. Si necesitas más masa sigue la misma operación.

Ponemos a calentar aceite a 180ºC.

Sumergimos las carrilleras y freímos un minuto y medio por cada lado.

Vamos pasando a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Servimos en platos y podemos acompañamos con una salsa japonesa para tempura.
Consejos:

Si quieres más tempura: Pollo karaage en tempura

Que quieres más recetas japonesas: takoyaki, bolitas de pulpo

Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest
Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de miel y canela

MAGDALENAS DE MIEL Y CANELA Llevaba mucho tiempo sin subir una receta de magdalenas, la verdad es que suelo hacer bastantes veces los fines de semana alguna receta nueva con distintas variantes. No me ...

Croquetas de carrilleras

CROQUETAS DE CARRILLERAS Esta receta es de aprovechamiento. Cuando hago carilleras en salsa, ya sea con vino tinto, con Pedro Ximenez o de otra forma, siempre hago mucho, me encantan las carrilleras. ...

Hummus de boniato dorado

HUMMUS DE BONIATO MORADO El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de boniato (también llamada batata o camote) es muy llamativo a la vista y tiene un sabor increíble. El boniato morado co ...

Recomendamos

Relacionado

cocina japonesa verdura

Tempura de verduras y langostinos

TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS La tempura es uno de los platos más de moda en la cocina japonesa. Lo curioso de esta técnica es que su origen no es japones, lo llevaron allí los misioneros jesuitas portugueses y españoles. La verdad es que no importa el origen, el resultado es lo bueno,jeje. Esta fritura rápida de 3 minutos en aceite a 180ºC da una textura crujiente muy especial y que crea adic ...

cocina japonesa cocina saludable verdura

Pencas de acelga roja en tempura

PENCAS DE ACELGA ROJA EN TEMPURA Si quieres comer verdura de una forma diferente esta receta te va a encantar. Te va a sorprender lo rico que está este simple bocado, y es que la pencas de acelga cocidas con el rebozado de la tempura es un vicio que no termina hasta acabar con el plato. Receta sencilla a más no poder, es una buena manera también de que los peques de la casa coman verduras. Yo he u ...

¿qué cenamos hoy? Cocina Qué rico ...

Merluza en tempura de cerveza, ¿qué cenamos hoy?

¡Hola! ¿Qué tal se han pasado las Navidades? Espero que muy bien, y tan rápido como a mi. Poco a poco espero volver a la normalidad en cuanto a las publicaciones del blog, y para empezar hoy te traigo una merluza en tempura de cerveza que en casa nos vuelve locos. Literal. Esta receta es ésas que descubres comiendo por ahí, y  te gusta tanto que la intentas hacer en casa. No sé si me sale clavada, ...

Pescado

Merluza en tempura de pimentón paso a paso foto a foto

"Refrany; Novembre i febrer són marit i muller" Noviembre y febrero son marido y mujer. He comprado una preciosa merluza fresca, bueno, en realidad media merluza de la parte de abajo. He pedido que me quitaran la espina y con ella, la media cabeza y unas verduras, he preparado un caldito y con él, una sopa. De segundo, con la mitad de la pieza. hemos comido una merluza rebozada en tempur ...

recetas de segundos

Tempura de salsa de soja con merluza

Una idea genial acertada tras probar un pincho de otra clase de tempura en un bar. Me dieron esta idea y no tardé en llevarla a cabo ya que me llamaba la atención cómo quedaría este rebozado INGREDIENTES: PREPARACIÓN: Mezclamos el agua fría con la salsa de soja y la harina de tempura obteniendo una masa bastante compacta Tras tener la masa no nos qued ...

verdura cocina japonesa calabacin ...

CALABACÍN EN TEMPURA DE CERVEZA

De nuevo vuelvo a la cocina japonesa. Quizás sea debido a que estoy organizando mi viaje este año a Tokio y Kyoto, por supuesto que me traeré muchas recetas y os la pondré aquí. La tempura de verduras es de mis platos preferidos, y como siempre le doy alguna pequeña vuelta para hacer mi versión. Esta tempura es de cerveza, la he preparado con calabacín, una de las dos verduras que más me gusta par ...

cocina japonesa pollo

Tonkatsu de pollo (Receta japonesa)

TONKATSU DE POLLO (RECETA JAPONESA) De nuevo con recetas de la cocina japonesa. Hoy otro tonkatsu, si bien el original era de filete de cerdo, ya se hacen de otras carnes y también pescados. Esta variante que os traigo es con pechuga de pollo y a los niños les va a encantar. Solo necesitáis la salsa tonkatsu y el panko-ingredientes habituales en la cocina japonesa y que podéis encontrar en los sup ...

cocina japonesa tortilla

Tamagoyaki (Tortilla enrollada). Cocina japonesa

TAMAGOYAKI (TORTILLA ENROLLADA) COCINA JAPONESA Esta tortilla japonesa, podríamos decir que es como nuestra tortilla francesa pero con un par de ingredientes más y con la particularidad de su forma enrollada que es su característica principal. El tamagoyaki se hace con la mezcla de huevos, sal, azúcar, salsa de soja y caldo dashi (caldo de bonito), pero también se puede usar otros ingredientes o m ...

cocina japonesa pollo

POLLO KARAAGE en tempura

POLLO KARAAGE EN TEMPURA Ya os he comentado que de mis receta preferidas de Japón está pollo frito, versión japonesa del famoso pollo KFC, pero me a mi me gusta más por su marinada de salsa de soja, sake y jengibre. Yo lo hago con contramuslos de pollo, pero si tenéis peques en casa podéis cambiar a pechuga de pollo, eso si, el tiempo de fritura reducirlo para que no queden muy secas las pechugas. ...

calabaza cocina ecológica cocina saludable

Tempura de calabaza con un toque de guindilla

TEMPURA DE CALABAZA , CON UN TOQUE DE GUINDILLA La tempura es una receta de fama mundial de la cocina japonesa, lo curioso es que su origen es europeo, da igual , lo importante es que están buenos los alimentos que se hacen en tempura, jeje. La tempura de verduras en si es ya muy rica, pero quería darle una vuelta, añadirle un toque extra de sabor, como he vuelto de viaje por Tailandia-allí el pic ...