Cocina

Cinco Platos Idea guardada 153 veces
La valoración media de 46 personas es: Excelente

Carrot cake insuperable



Bueno, lo prometido es deuda así que hoy os traigo la receta del pastel de zanahoria. Intenté hacerlo hace bastante tiempo (aún vivía en España) y no terminó de convencerme el resultado. No sé si lo hice mal o no di con la receta adecuada pero desde ese día desapareció de mi mente hasta hace unos meses.

Este verano decidí volver a trabajar en algo que siempre me había apasionado pero que era simplemente un hobby. Vi una oferta de trabajo para trabajar en un catering, concretamente para la elaboración de sus postres y tartas y apliqué a la oferta convencida de que no me iban a llamar. No tenía experiencia. Sí formación y mi blog pero no pensé que a los dos días sonaría el teléfono y haría mi primera entrevista en alemán

Después de una prueba me dieron el trabajo y me puse a preparar pasteles y otras delicias durante unas cuantas horas al día. El trabajo me gustó muchísimo pero los horarios eran incompatibles con mi vida familiar así que después de unos meses decidí dejarlo. Eso sí, aprendí muchas recetas y formas de trabajar que hasta la fecha no conocía y pude ver como funciona una cocina a nivel profesional al más puro estilo Masterchef



De aquí salió este delicioso pastel de zanahoria. Es fácil de morirse y el resultado es de pastelería profesional así que no tenéis excusa, acertáis seguro.

Vamos a ello…

Carrot cake insuperable

Guardar Imprimir

PREP.



COCCIÓN



TOTAL



La tarta de zanahoria tiene un sabor muy suave y gusta a mayores y pequeños por igual. Tiene una consistencia bastante densa así que las raciones no deben ser muy grandes y es ideal para tomar en la merienda con un café. Con el molde de 28 cm tenemos para unas 8 o 10 raciones.

Autor: Cinco Platos

Tipo de receta: Postres

Raciones: 8-10

Ingredientes

Bizcocho

400 gr. zanahorias

325 gr. harina

15 gr. de levadura en polvo

1 cdta. canela

1 cdta. sal

300 gr. azúcar

110 gr. azúcar moreno

4 huevos

300 gr. aceite de girasol

Cobertura

400 gr. de queso crema tipo philadelphia

100 gr. de azúcar glas

canela en polvo

Instrucciones

Pelar las zanahorias y quitar los tallos. Triturar con ayuda de un robot de cocina y reservar.

En un bol mezclar los huevos, el aceite, y los dos azúcares. Batir y reservar.

Mezclar las zanahorias con la harina, la levadura, la canela y la sal.

Añadir la mezcla de los huevos y mezclar hasta que esté todo bien integrado con la ayuda de una cuchara o espátula.

Engrasar un molde de 28 cm, verter la mezcla y hornear entre 50-60 minutos hasta que esté terminado. Dejar enfriar por completo.

Con unas varillas mezclar el queso crema con el azúcar y el interior de la vaina de vainilla.

Cuando el bizcocho esté frío y sin desmoldar, cubrir la parte superior con el frosting y espolvorear con canela molida.

Desmoldar y a comer!

Notas

Podemos añadir algunas especias más junto con la canela. Un poco de clavo le viene muy bien también y para las que vivís en Alemania venden una mezcla de especias para preparar Lebkuchen que le vienen muy bien a esta tarta.

Aunque se puede comer todo el año como es un bizcocho bastante denso y especiado apetece mucho para las meriendas del fin de semana de otoño e invierno.

Yo pongo en frosting cuando el pastel está totalmente frío y sin quitar en molde. Así conseguiréis que la capa de queso os quedé totalmente lisa y no se caiga por los bordes al tener los laterales del molde. Una vez cubierta podéis desmoldar.

La tarta en si aguanta varios días pero tener en cuenta que lleva queso fresco y que dependiendo de la temperatura es mejor que esté en la nevera. Lo sacáis un poco antes para que el bizcocho tenga sabor y no endurezca en la nevera.

3.5.3208

 

Fuente: este post proviene de Cinco Platos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Recetastartas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Recetas postres Bizcochos

Carrot cake

Vamos a hacer esta rica y jugosa tarta de zanahoria, sin que falte una buena crema de queso para que la combinación sea perfecta. Para el bizcocho he utilizado un molde de 18 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos 150 gr de panela o azúcar moreno 150 gr de zanahorias, unas cuatro 150 gr de harina 75 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadit ...

bizcochos caramelo Con queso ...

Carrot cake con caramelo salado

Buenos días, doy inicio al Otoño, con una deliciosa Tarta de Zanahoria con un relleno de crema de queso y una cobertura de caramelo salado. Esta tarta se ha convertido en una de mis tartas favoritas. Al bizcocho tierno, esponjoso y jugoso, por efecto de la zanahoria, que además hace que aguante varios días perfecto, se le suma una deliciosa crema de queso con bajo contenido en azúcar y una textura ...

cocina Gastronomia Hora del Té ...

Carrot Cake

Hola, ¿Qué tal?, hoy te traigo una exquisita torta o tarta que he preparado para el cumpleaños de mi marido se trata de un bizcocho saludable de zanahoria, el cual es bastante húmedo acompañado de un frosting con ingredientes que aportarán nutrientes a nuestro cuerpo al contrario que una crema chantilly o una nata montada. Vamos con la receta: Ingredientes: 150 gr de harina de espelta 3/4 t ...

QUESO TARTA ZANAHORIAS

CARROT CAKE

La tarta de zanahoria o carrot cake es un pastel dulce hecho con zanahoria rayada, que se cuece y queda blandita en el proceso de cocción del pastel y mejora el sabor, aportando una textura densa y suave. La receta que yo hago siempre lleva jengibre, canela y vainilla que le dan un aroma y sabor delicioso. También lleva nueces picadas, que pueden ser opcionales. Las nueces que le he puesto ho ...

recetas postres tarta zanahoria

PASTEL DE ZANAHORIA ( CARROT CAKE)

Hoy traigo un delicioso pastel de zanahoria que no ha durado ni un suspiro.Muy cremoso y una textura muy fresca. Una vez que la degustas no dejar de pensar en seguir metiendo la cuchara y si no que se lo digan a mi mi familia. La he cogido prestada del blog de Las recetas de Triana, tiene un hermoso blog y pasad amigas y lo veréis que buenas recetas tiene. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: * 4 Zanaho ...

recetas postres bizcochos pasteles y cakes ...

Carrot Cake con nueces y cobertura queso

Carrot Cake con nueces y cobertura queso Hoy, os propongo de nuevo este famoso Pastel de zanahorias con nueces y queso, también conocido como Carrot Cake. Creo que para el dia de la madre es una propuesta famulosa, no creéis?? Animaros a hacerla que es facilísimo, ya veréis! Empezamos el día con una de mis recetas preferidas ?, no sólo por lo “sana” que es, sino porque su textura y ...

Postres y Dulces Tartas

Carrot Cake

Nuevo fin de semana intenso con otros dos cumpleaños, en esta ocasión he preparado dos tartas, la red velvet ( receta pinchando aquí) y la carrot cake, la primera la hice por el cumple de mi sobrina y la carrot la he preparado para el cumple de mi mujer y el de Yolanda, una amiga. La receta de esta estupenda tarta me la ha dado mi amiga Noe, especialista en preparar caterings, eventos y todo lo qu ...

recetas dulces bizcocho bollería ...

Carrot Cake

Hoola lectores, hemos hecho un Bizcocho de fresas, y otro de Limón, ahora toca uno especial... ¡De una verdura! La zanahoria, en este caso. Está combinado con una fruta, pero sabe mucho a zanahoria, y está buenísimo! Carriot Cake Ingredientes: -100 g de almendras molidas -300 g de zanahoria rallada -280 g de harina -4 huevos -300 g de azúcar -240 ml de aceite de girasol -150 g de cualquier fruta ...

Carrot Cake frosting jengibre ...

Carrot cake sin gluten

La Carrot Cake es un bizcocho húmedo, esponjoso, con ligero sabor a zanahoria (porque antes se usaba como endulzante natural, dada la escasez y precio de éstos), aroma a canela, normalmente con nueces y pasas, hay quien le añade manzana para aportar más jugosidad y la miga es más gruesa que la de un bizcocho normal, puesto que los ingredientes se mezclan bien y no se baten como en los bizcochos ha ...

repostería

Carrot Cake

Qué ganas tenía de hacer esta tarta. Cada vez que la he pedido en una Bakery o Cafetería me ha encantado, así que era una de las recetas pendientes que tenía. Y vamos al lio, esta es la receta que he utilizado: Ingredientes para el Bizcocho : - 200 gr de azúcar moreno - 240 gr de aceite de girasol suave - 280 gr de Harina de trigo - 400 gr de zanahoria enteras - 4 huevos medianos - 2 cucharadas ...