Cassoulet

Ingredientes para 4 comensalesFabes 200 gr. patatas 3/4 kg. bechamel 1 manojo chorizos asturianos 2 unidades morcillas asturianas 2 unidades tocino 100 gr. lacón 100 gr. caldo de carne aceite de oliva 1 chorrito cebolla 1/2 unidades [imagen=1825557] Se ponen a remojo durante una noche las fabes, el lacón y el tocino en trozos. Para preparar el guiso se ponen las fabes en una cacerola con la cebo ...

Habichuelas Ingredientes ( 4 personas): 750 gr de habichuelas ( poner en remojo durante 12 horas) 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce colorante alimenticio 3 hebras de azafrán aceite de oliva 2 pastillas de caldo hinojo(un poquito,para que no nos dé gases) chorizo,morcilla ,panceta y jamón( tacos) 2 zanahorias y un manojo de ...

Ingredientes para 6 comensales Pollo 1,1/2 kg. diente de ajo 2 unidades cebolla 1 unidad longanizas 100 gr. tomate 3 unidades arroz 500 gr. manteca de cerdo 30 gr. tocino vetado 150 gr. sal pimienta molida Limpiar cuidadosamente el pollo, lavarlo bien bajo el chorro del agua fría, secarlo con papel absorbente, trocearlo y salarlo. Rehogar el tocino en una cazuela al fuego con la manteca de cerd ...

El sabor de los rebollones inunda esta fideuá que junto con unas buenas longanizas de llavoretes, típicas valencianas, hacen un tándem muy rico. 4 raciones: -200 g. de rebollones en cuadraditos -2 longanizas de llavoretes troceadas -aceite de oliva virgen extra -1 diente de ajo picado -2 tomates rallados -media cucharadita de pimentón de la Vera dulce -pizca de cúrcuma -media pastilla de caldo de ...

Las longanizas de llavoretes (semillas de anís) son típicas valencianas y las encontramos en carnicerías tradicionales. Estas las compro en Serra y son muy magras, por lo que son ideales para añadir a guisos sin aportar apenas grasa. 6 raciones: -2 botes de lentejas cocidas -3 longanizas de llavoretes -2 dientes de ajo picado -1 zanahoria en cubitos -1 cebolla morada en juliana -1 pimiento amarill ...

Con la entrada de enero hoy vamos a por un plato de categoria  de nuestra cocina murciana… Un plato con un alto aporte calorico y a la vez exquisito. A continuación… la receta. Ingredientes: 1/4 kilo de habichuelas 1 hueso de jamón 1/4 kilo de arroz 1 trozo de tocino magroso salado 1/2 kilo de patatas c/s Manos de cerdo 1/4 kilo de costillejas de cerdo 1 morcilla por persona 2 hojas de ...

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 250 gr. morcillo 300 gr. gallina 1/4 unidades tocino 100 gr. morcilla de cebolla 100 gr. chorizo 100 gr. punta de jamón serrano 50 gr. huesos de tuétano 4 unidades repollo 1 kg. patata mediana 4 unidades zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad nabo 1 unidad ajo 1 diente fideo cabellín 100 gr. huevos 2 unidades pan rallado 75 gr. ajo 2 dientes perejil picado 2 ...

Ingredientes para 4 comensalesLangosta 2 kg. morralla 1 kg. cebolla 1 unidad pimientos 4 unidades perejil picado 4 cucharadas tomate 3 unidades hinojo 2 ramas parte verde de cebolletas 1 manojo puerros 2 tallos ajo 3 dientes aceite de oliva 6 cucharadas brandy 2 vasos hígado de rape 50 gr. almendra tostada 8 unidades sal al gusto pimienta al gusto En una amplia y honda cazuela de barro pu ...

INGREDIENTES 350 g aproximadamente de habichuelas puestas en remojo la noche anterior (también se puede utilizar de conserva) 200 g aproximadamente de arroz 1/2 docena de morcillas Un trozo de tocino fresco 2 manos de cerdo 4 huesos de cerdo o similar 2 patatas grandes Apio Sal Colorante Agua (Las cantidades son aproximadas, cada uno puede poner o quitar según gustos y personas a comer) ELABORACIÓ ...

En Asturias hace un frío pelón, no para de llover, granizar y nevar. En fin!!! ¿ Qué mejor que un buen Pote de Berza para entrar en calor? He utilizado unas berzas que me regaló mi amiga Bego y un excelente compango que mi Papa Noel, Cárnicas La Braña me ha enviado. Un lujazo!!! Pote Asturiano de Berza: (4- 6 raciones) 1 Manojo de Berza 150 gr. de Faba Asturiana 4 Patatas Asturianas de la costa o ...