CAZÓN A LA MARINERA

Ingredientes:1/2 kl de cazón troceado,200gr de guisantes,1/2 cebolla,1 diente de ajo,1 rebanada de pan del dia anterior,1 copa de vino,aceite de oliva,un poco de harina, sal y colorante amarillo ( el azafran de los pobres). En una cacerola con un poco de aceite freir el pan por las dos caras, apartar y en ese mismo aceite sofreir la cebolla y el ajo picados, cuando esten fritos echar en el vaso de ...

No deja de ser una evolución de cualquier plato de Cazón con salsa. No es exactamente una salsa de tomate, y tiene los ingredientes clásicos que llevaban y llevan en las cocinas los barquitos de pesca, hortalizas, tomate, brandy, guindillas, orégano, pimentón…etc. Es sencilla, barata y deliciosa. Para 4 comensales: 2 ajos pelados y fileteados 1 cebolla cortada en juliana 2 pimientos verdes en j ...

Buenos días!!!!! Pues vamos a preparar hoy un plato de la cocina del sur, concretamente de la zona costera de Cádiz, se trata del "Cazón a la marinera". El cazón pertenece a la familia de los tiburones y dentro de ésta es de las especies de menor tamaño, se conoce también como caella o "bienmesabe". La forma más conocida de cocinar el cazón es frito y en adobo. Está buenisimo ...

Ingredientes: Merluza en rodajas, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 200gr de guisantes, 150gr de gambas crudas y peladas, 1/2 vaso de tomate frito, 1 guindilla cayena, 1 cucharadita de harina, 1/2 vaso de vino blanco, harina, sal, aceite.Limpiar la merluza y salar al gusto y reservar. Rallar la cebolla y escurrir el agua que va soltando. Sofreir la cebolla y los ajos, añadir la cucharadit ...

Plato típico de mi Cádiz y de mi casa. El cazón en amarillo. Con un puntito de alegría cambiando la mazanilla por el cava. Una delicia. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Para 4 comensales, aproximadamente: 750g de cazón, o marrajo, o caella. Preferentemente cazón Dos rebanadas de pan frito con aceite de oliva y unos dientes de ajo enteros y machacados, como 4 ó 5 1 copa de cava, que ...

Ingredientes: 1k de chocos, 3 rebanadas de pan del dia anterior, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 2 ñoras o pimientos choriceros, perejil, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharada de pimentón, 2 hojas de laurel, 1 vaso de vino blanco, pimienta molida, agua, aceite de oliva, sal. Poner a hidratar las ñoras en agua caliente. Freir el pan y reservar. En ese mismo aceite freir la cebolla y lo ...

Esta receta ademas de estar riquisima y facil de hacer es muy tipica de toda la provincia gaditana, se come mucho en los chiringuitos de la playa, bueno y donde no hay chiringuitos tambien, es una tapa estupenda. Ingredientes: 500gr de cazón ,4 dientes de ajo, una cucharadita de sal, una cucharada sopera de orégano, 1/2 cucharadita de cominos en grano, una cucharadita rasa de pimentón dulce, 3 c ...

Esta receta ademas de estar riquisima y facil de hacer es muy tipica de toda la provincia gaditana, se come mucho en los chiringuitos de la playa, bueno y donde no hay chiringuitos tambien, es una tapa estupenda. Ingredientes: 500gr de cazón, 4 dientes de ajo, una cucharadita de sal, una cucharada sopera de orégano, 1/2 cucharadita de cominos en grano, una cucharadita rasa de pimentón dulce, 3 cu ...

Ingredientes para dos personas: 1/2 cebolla, 150gr de bacón, 150gr de chorizo, 4 patatas medianas, 2 huevos, sal fina, aceite. Poner a cocer en abundante agua las patatas con un poco de sal, cuando esten tiernas quitarles la piel y reservar. En una sarten con dos cucharadas de aceite sofreir la cebolla picadita, cuando se empiece a pochar agregar el bacón y el chorizo cortados en daditos peque ...

Ingredientes para 4 comensalesCazón 750 gr. limón 1 unidad aceite 6 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades tomate 500 gr. pimiento rojo 150 gr. pimiento verde 100 gr. ají 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharada tabasco 10 gotas harina 2 cucharadas [imagen=1824339] Introducir el cazón en abundante agua hirviendo durante unos segundos. Raspar la piel y f ...