Miren lo que les regala Paulina: MealPrep para toda la comida de navidad!
¿Qué es un MealPrep o #1000prep?
Es preparar varias comidas de una vez y tenerlas frezadas para cuando las quieras comer.
En este caso, para tener la cena de la noche buena (o de la fecha que quieras!) resuelta y esperándote en el frezzer mientras vos estás regia y fresca!
El menú para la cena de navidad hoy es:
Entrada: Sopa de remolacha
Principales:
Brochettes de cerdo, de pollo y de verduras
Guarnición: torre de vegetales
Postre: Pionono relleno.
A ver, más resuelta la vida no se puede. Es una gran combinación, tanto para la cena de navidad como para cualquier otra comida de fiestas o reunión.
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sobres esta cena de navidad
Rinde para 8 personas, acompañado de unas ensaladas y algo para picar antes, ya estás.
Los invitados quedan todo pipones y vos te evitas las sobras desmedidas en la heladera atormentándote por días. Todos sabemos que si no terminas almorzando, cenando y merendando comida de navidad por una semana.
Esta cena de navidad está pensada para el hemisferio sur, o sea, es comida para una noche de 30º (si tenemos suerte)
Van a encontrar las recetas por plato para que sea más ordenado y fácil, pero en realidad se va haciendo todo en simultáneo.
Por ejemplo, mientras hierve la sopa de remolachas, te ponés a cortar las verduritas para la torre de vegetales, y te ponés a armar el pionono mientras la torre de vegetales está en el horno. Capicci?
Las bochettes tienen las tres el mismo procedimiento. Así que las arman todas juntas en dos minutos!
Es una cena de navidad completa, rica, variada, económica, con distintos sabores, un lujo!
Saludos y hasta la próxima
Felices fiestas!
Juanita
Asistente
Ingredientes
para 8 porciones
Sopa remolacha:
4 remolachas medianas
1 tallo de apio
1 zanahoria
laurel, pimienta, sal, comino,
1/2 cebolla
1 tomate
1/2 diente de ajo
vinagre, aceite.
Torre de vegetales:
1 berenjena
1 zapallito
1 cebolla
2 tomates
pesto
Brochettes de cerdo:
300g. bondiola de cerdo
1/3 morrón rojo
1/2 cebolla
1 manzana verde
1 diente de ajo
2 rodajas de jengibre
sal, pimienta
aceto balsámico, aceite de oliva.
Brochettes de pollo:
300g. de pollo
100g. de panceta ahumada
1/3 morrón
1/2 cebolla
sal, pimienta, jugo de naranja,
1 cda. de mostaza.
Brochettes de vegetales:
1 berenjena
1/3 de morrón
champiñones
1 zucchini
sal, pimienta, aceite de oliva
romero, vinagre de manzana o vino.
Pionono:
1 pionono
helado
frutillas
azúcar impalpable para el final.
Receta de cena de navidad
#1000prep completo
Sopa de remolacha
En una olla con agua colocar las remolachas lavadas y enteras (sin los tallos), las zanahorias enteras, la cebolla y el apio en trozos (con las hojas también). Agregar el laurel, pimienta, sal, una pizca de comino.
Llevar al fuego medio hasta que la remolacha esté tierna. Retirar y dejar enfriar en la olla con el jugo. Cuando esté fría, sacar el laurel, las hojas del apio y algunos trozos del apio.
Agregar el tomate en rodajas, medio ajo, el vinagre y el aceite. (como si estuvieran condimentando una ensalada). Llevar a la licuadora o triturar con un mixer o mini pimer hasta que esté cremoso y liso. Llevar a una fuente para freezer y ya está! La pueden acompañar con unos croutones encima, o con una cucharada de queso crema o yogurt.
Torre de vegetales
Cortar las berenjenas, el zapallito y la cebolla (grante) en rodajas de 0.5cm aproximadamente.
En un trozo de papel aluminio vamos a colocar las verduras apiladas. Entre verdura y verdura vamos a untar con pesto. Cebolla, pesto, zapallito, pesto, berenjena, pesto, zapallito, berenjena, pesto y al final tomate con pesto encima. Envolver en el papel aluminio y llevar al freezer.
Cuando lo vayan a comer, sacar del frezzer y llevar directamente a un horno medio bajo unos 45…50 minutos. Si quieren antes les pueden agregar un poco de queso, pan rallado o más pesto.
Brochettes:
Cortar un morrón entero y 1 y 1/2 cebolla en trozos, dividir en tres partes y reservar.
Cortar el cerdo en trozos de 2 cm de lado, aproximadamente. Cortar la manzana verde en cubos y picar el diente de ajo. Agregar 1/3 de morrón y cebolla. Salpimentar y colocar todo en una bolsa tipo ziploc. Agregar unas rodajas de jengibre, aceto y aceite. Cerrar la bolsa y mezclar. Llevar al frezzer.
Cortar el pollo igual que el cerdo, sacando el exceso de grasa. Cortar la panceta en trozos. Agregar un tercio de morrón y cebolla y salpimentar. Colocar todo en la bolsa y agregar jugo de naranja y una cucharada de mostaza, cerrar la bolsa y mezclar. Llevar al frezzer.
Para las de verduras: cortar la berenjena y el zucchini en cubos y los champignones en mitades. Agregar el último tercio de morrón y cebolla. Salpimentar y llevar todo a la bolsa. Condimentar con romero, vinagre de manzana y aceite. Mezclar bien y llevar al frezzer.
Para cocinarlas, sacarlas un rato antes del frezzer, descongelar, abrir la bolsa y armar las brochettes. Para ésto intercalar los ingredientes en un pincho largo y al horno!
Pionono
Estirar el pionono y rellenar un tercio con helado. Es muy fácil pero el helado a veces puede oponer un poco de resistencia si está muy duro. Paciencia
Colocar encima del helado las frutillas cortadas (acá se pueden volver locos eh!: chips de chocolate, caramelo, duraznos en almíbar, lo que quieran)
Envolver el pionono hasta cubrir el helado y cortar el excedente. Los bordes van a quedar vacíos, pero por ahora los dejamos así. Llevar al frezzer hasta el momento de comer.
A la hora de servir, espolvorear con azúcar impalpable y cortar en rodajas.
Acá tenés tu cena de navidad resuelta
para descongelar el 24!
Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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