Ingredientes:
Berenjena 1
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
Zuccini 1
Zanahoria 1
zapallito verde 1
cebolla 1
cebolla de verdeo 1
Sal y pimienta
Pimentón
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Preparación:
El primer paso es lavar muy bien todos los vegetales.
Pelar y cortar todos los vegetales en pequeños bastones o trozos.
Rehogar primero la cebolla y cebolla de verdeo el ajo y los morrones con un poco de aceite de oliva. Luego incorporar el resto de los vegetales y cocinar de a poco con la sartén tapada hasta que todos los vegetales estén cocidos.
Condimentar con sal, pimienta, pimentón y la hoja de laurel. Este salteado lo podemos condimentar como más nos guste, podemos agregarle 1 o 2 hojas de albahaca, 1 clado de verduras u orégano fresco o seco.
Lo único que resta ahora es servirlo y disfrutar de este delicioso y saludable plato!
Sugerencias:
Podemos incorporarle a este salteado pollo o carne cortada en pequeños trozos, o si no otra opción para los que son vegetarianos es agregarle fideos o arroz cocido.
Esperamos que este articulo te haya sido útil y te animes a preparar esta receta.
Si deseas leer más artículos de recetas te recomendamos que entres en nuestra categoría de recetas.