Hoy les presentamos el Meal Prep con carne
¡¿Que’e eso? ¿De que hablás Paulina?
Muy simple, viene del inglés Meal = Comida o plato y Prep = preparación. Y es la nueva serie de Paulina
La gracias es planificar y preparar en una sola tanda, varias comidas bien ricas para friza
r o guardar y comer durante la semana.
Es ideal si tenes poco tiempo cuando llegás de trabajar para hacerte una cena copada, o si querés dejar listos los almuerzos para los chicos, si te querés hacer viandas, ó si por orden médica sólo podés pisar la cocina 1 vez a la semana.
A falta de un nombre es castellano tan cool como Meal prep, le podemos decir 1000prep, ponele. Pero básicamente la idea es tener una base, en este caso de carne, para armar distintos platos y comidas para guardar o congelar.
En el día de hoy hacemos: empanadas, pastel de papas, zapallitos rellenos y Bolognesa, todo en 2 horas!!
Les recomendamos que antes de arrancar, arranquen antes. ¿Como como como? Lo primero que van a tener que hacer, es tener todo preparado. Las verduras cortaditas, la carne a mano, los huevos ya duros, etc.
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Se pueden suscribir al canal de YouTube acá
Ingredientes
para 8 comidas
Para la base:
2 kg. de carne picada
2 cebollas
1 morrón
puré de tomates, 1 lata
tomates cortado o cubeteados, 1 lata
Sal, pimienta, pimentón, orégano
Aceite de oliva
Además vas a necesitar
Bolognesa:
Aceto balsámico o vino tinto
Empanadas:
100g. de aceitunas picadas
Cebolla de verdeo
Tapas para empanadas
Pastel de papas:
2 huevos duros
100g. de aceitunas picadas
Queso rallado
4 papas
1 chorro de leche
Manteca
Sal y pimienta
Zapallitos Rellenos:
4 zapallitos
Queso fresco
Cómo hacer este super MealPrep
para 4 platos distintos con carne
En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón, cuando estén a medio cocer, agregar el ajo y un poco de sal.
Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar media lata de tomate en cubos, y media lata de puré de tomates. Condimentar y mezclar bien. Tapar (no del todo) #TapaEnChanfle y dejar cocinar una media hora revolviendo de a poco.
Separar en dos. Reservar una mitad en un bol (A) y volver a dividir la otra mitad. Un cuatro va a otro bol (B), y el otro cuarto se queda en la olla (C)
Plato Nº1: Bolognesa
rinde 2 porciones
Llevar el cuarto de carne que quedó en la olla (C) nuevamente al fuego, y cuando esté bien caliente agregar un chorro de aceto balsámico (o vino) y unos trozos grandes de zanahoria (se sacan después)
Agregar las mitades restantes de tomate en cubos y puré de tomate. Agregar el caldo (o agua). Tapar y dejar cocinar entre 30 y 40 minutos. Cuando se enfríe llevar a un tapper y guardar.
Plato Nº2: Empanadas de carne
para dos docenas de empanadas (y sobre carne para el plato Nº3!)
Agregar aceitunas a la mitad de carne reservada en el bol (A) y mezclar
Repartir el relleno en las tapas de empanada, agregar cebolla de verdeo por encima y cerrar con un repulgue.
Envolver en el plástico que traen la tapas en el paquete así no se pegan en el freezer. Se pueden cocinar en el momento o congelar para más adelante.
Plato Nº3: Pastel de Papas
rinde 4 porciones
Mientras se cocina la carne, hervir las papas hasta que estén tiernas. Colarlas y aplastarlas con un poco de leche y manteca. Condimentar.
Mezclar la carne que sobró de la empanadas con el huevo duro picado.
En bandejitas individuales colocar una base de puré, luego el relleno de carne, y volver a cubrir con puré. Espolvorear con queso rallado. Envolver en papel film y congelar o guardar en la heladera.
Plato Nº 4: Zapallitos rellenos
para dos porciones generosas
En agua hirviendo colocar 4 zapallitos entre 5 y 7 minutos dependiendo del tamaño. Dar vuelta y volver a dejar entre 5 y 7 minutos más. Retirar del agua y dejar enfriar.
Sacar una tapita de cada zapallito y ahuecar. Reservar la pulpa
Escurrir y picar la pulpa. Mezclar con la carne que nos queda (B)
Rellenar los zapallitos hasta más de la mitad, agregar un pedacito de queso y seguir rellenando. Agregar otro pedazo de queso y cubrir con la tapita de zapallito. Envolver en papel film para congelar o guardar.
Increíble todas estas comidas
y como dice el refrán: Freezer lleno, Panza contenta!
Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: