CERDO AL MOJO CUBANO

El dia de hoy estaremos hablando de como hacer un cerdo al mojo cubano, troopers los amantes de la carne están de enhorabuena, hoy es su turno especial, digo especial ya que la receta que vamos hacer es digna de un Oscar. Esta receta es la que aparece en la película Chef donde elaboran unos bocadillos cubanos que están de vicio y después de comprobarlo in situ tengo que decir que lo considero apto ...

Una vez más, yo y mis 10 mil y una maneras de hacer pollo. RECETA PARA EL MOJO INGREDIENTES - El zumo de 2 naranjas - El zumo de 2 limones - 2 dientes de ajo grandes machacados - ½ cucharadita de comino en polvo - 1 cucharada de orégano - Sal al gusto - Una pizca de pimienta negra Un puñado de cilantro picado finamente (opcional) P ...

En Cuba, desde hace una eternidad no se celebra la navidad sólo Noche Vieja o Fin de Año y desde que tengo uso de razón ese día la mayoría de las casas asan en horno o cazuela un trozo de carne de cerdo con su particular mojo cubano, que luego se emplata junto con arroz congris o en su defecto arroz blanco con frijoles. Para rematar el plato se sirven una serie de extras como plátanos tostones, yu ...

Marinar la carne, especialmente la de cerdo, antes de asarla añade todo un mundo de sabores y matices, a la vez que ayuda a mantenerla jugosa, tierna y en su punto. La pieza estrella de esta receta cubana es una pierna de cerdo (jamón fresco, pernil), pero como no necesitábamos tal cantidad, la hemos adaptado a un lomo. El resto, después de contrastar algunas preparaciones, es bastante fiel al ori ...

Para hoy tengo un sabroso plato de la cocina canaria, un exquisito solomillo de cerdo con mojo rojo. Una receta fácil de elaborar con pocos ingredientes y un color y sabor espectacular. No miento cuando digo que el mojo rojo de las islas canarias es una de las mejores salsa del mundo o la mejor salsa del mundo para paladares como los míos. Con mojo se puede cocinar; mariscos, papas, costillas, con ...

Si es que uno cuando llega a vivir a otro país vive una que otra experiencia que luego te sirve para partirte de risa recordando que al principio no te enteras de ná.... Resulta que un día llega la hora de comer y yo estoy por ahí en la calle viviendo la ciudad ya como habitante y no como turista que era como la conocía.... y de repente leo en un restaurante: "ARROZ A LA CUBANA" y en es ...

¿Que haría sin mis “coffes” diarios??? No sería persona, jajajja, como dice siempre mi madre ;). Aunque reconozco que consumo el café “descafeinado” porque la cafeína pone mi corazón a punto de darle taquicardías pero para mi el café, con  o sin cafeína, es algo esencial en los desayunos y/o meriendas. Cuando llega verano me aficiono a los famosos Café Frappélate, Blanco ...

Una receta muy tipica de Cuba llena de sabor! Lo que me encanta de este plato esque se lo puede acompanar de otras recetas de carnes al jugo, ensaladas, yuca, platanos o comerlo solo. En la receta original se cocinan todos los ingredientes juntos en una gran olla, yo por mi lado prefiero utilizar la sartén. Receta para 4 personas 1/2 taza de frijoles negros 1 y 1/2 taza de arroz ...

MOJITO CUBANO! COCTEL-RECETA-CUBA Cuentan que a finales del siglo XVI, el afamado corsario Sir Richard Drake, subordinado del Capitán Sir Francis Drake (corsario de la corona inglesa) preparó la primera versión conocida de una bebida que llevaba aguardiente (ron crudo, sin envejecer) de baja calidad, con azúcar, lima, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcoho ...