comunidades

Cestitas de espinacas y queso de cabra.



La presentación de esta receta la vi en una página extranjera, de la que no pude obtener ningún dato, ni cantidades, ni ingredientes.. pero la forma de presentar unas simples empanadillas era tan mona, que me lancé a prepararlas a ojo. 

Y me han salido muy bien, una crema de relleno muy suave y rica que puede gustar a todos porque no se ve, así que si queréis engañar a alguien para que coma espinacas, esta es una buena receta.

INGREDIENTES:

½ puerro

40 gr de hojas de espinacas frescas

10 gr de aceite

3 ruedas de queso de cabra

25 gr de tomate frito.

12 obleas de empanadillas.

1 puñado de piñones.

Sal y pimienta al gusto.

Un huevo para pintar y sésamos para espolvorear

PREPARACIÓN:

Cortamos el puerro a trozos y lo picamos en la thermomix 4 segundos a velocidad 5.

Añadimos el aceite y sofreímos 3 minutos, varoma, velocidad 1.

Incorporamos las espinacas lavadas con la sal y la pimienta  y rehogamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregamos el tomate frito y trituramos un poco, 5 segundos a velocidad 7.

Sacamos la mezcla a un bol y le desmenuzamos las ruedas de queso y le añadimos un puñado de piñones.

Cortamos una línea en la mitad  superior de la oblea, a modo de asa. Ponemos una cucharada de la mezcla en la parte inferior y cerramos con un tenedor. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con sésamo por encima. Metemos en el horno a 180º unos diez minutos, o hasta que las veamos doradas.

SIN THERMOMIX:

Cortamos el puerro pequeñito y lo sofreímos en una sartén con aceite hasta que esté transparente. Le añadimos las espinacas, la sal y la pimienta y rehogamos unos minutos, hasta que las espinacas se han reducido totalmente. Añadimos el tomate frito y damos unas vueltas. Sacamos la mezcla a un bol y seguimos como se indica arriba.

Cortamos el puerro a trozos y lo picamos en la thermomix. Lo sofreímos un poco.


Agregamos las espinacas y salpimentamos al gusto. Rehogamos hasta que las espinacas se reduzcan.



Ahora añadimos tomate frito, este es casero, fijaros en el color tan distinto del comprado.Mezclamos.


Y ya fuera del vaso de la thermomix añadimos tres rodajas de queso de cabra desmenuzado y mezclamos.



Y agregamos unos cuantos piñones.


Ahora vamos a preparar las cestitas, Se ve muy bien en las fotos, no es difícil. Cogemos una oblea de empanadilla y cortamos una línea en la mitad superior, para hacer el asa.



En la mitad inferior ponemos una cucharadita del relleno.


Y cerramos la parte de arriba sobre la de abajo. Sencillo, ¿verdad? Ya solo queda pintar de huevo batido y espolvorear sésamo. Al horno.



     Quedan unas "cestitas" muy graciosas y con un relleno muy rico. Las próximas las probaré con hojaldre, creo que quedarán mucho mejor.



    Visita mi página de facebook y comparte mis recetas.

Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una tarta de lo más fácil y rica. Todo el mundo conoce la tarta de Santiago, es un postre gallego con denominación de origen. Una joya de la repostería española, lo que quizá no sepáis es que ...

El otro día me regalaron un buen puñado de habas y varios puerros. Es una vecina que tiene un pequeño huerto urbano y de vez en cuando me trae cositas. Son productos totalmente ecológicos y la verdad ...

Cuando acaba Navidad siempre me queda rodando por la cocina alguna tableta de turrón. De chocolate y del blando sobre todo, el de chocolate es el preferido de mi hijo y el blando el mío. Como no es p ...

Esta es una receta perfecta para el verano. Y aunque es invierno, quería aprovechar dos patitas de pulpo que tenía congeladas y al final se me ocurrió usarlas en ensalada. Es una receta más veraniega, ...

Recomendamos

Relacionado

general

La  lasaña es un tipo de pasta laminada y también  el plato que se confecciona con ella. Generalmente se intercalan capas de pasta con carne boloñesa o ragú, se cubren con bechamel y se gratina al horno. Hoy proponemos una lasaña, con ingredientes menos convencionales, pero con un resultado igualmente muy apetitoso.   Ingredientes: 1 paquete de lasaña a huevo precocido. 1 kg. de espinacas frescas ...

general

Nueva receta Ensalada de espinacas y queso de cabra publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una ensalada de espinacas muy sana y adecuada para una cena ligera, pero… ¿Quien se atreve a preparársela a los peques?… mejor lo dejamos para otro día. Para esta receta es necesario comprar espinacas frescas o envasadas, no nos valen las congeladas. C ...

recetas de primeros masas saladas

Ingredientes: Para la masa: 250 g de harina para pizza, la que ya lleva levadura 125 ml de agua tibia 15 g de mantequilla 25 ml de aceite Sal Para el relleno: 400 g de espinacas congeladas 2 dientes de ajo Unos cuantos piñones 1 rodaja de rulo de cabra, 75 gPreparación: Hervimos las espinacas unos minutos y escurrimos, podemos hacerlo en el microondas, ponemos las espinacas en un recipiente a má ...

recetas de primeros latina vegetariano

Ayer me ha pilló el hambre por sorpresa, así que quería una receta que se preparara en menos de 15 minutos y que pudiera hacer con lo que tenía en casa. Así surgieron estas deliciosas quesadillas vegetarianas que te invito a que pruebes =) Si te gustan las quesadillas, échale un vistazo a estas otras, de gambas y guacamole. Para 2 personas: 200 g de espinacas congeladas 1 cebolla mediana 2 puñadit ...

CENAS SALUDABLES DESTACADAS RECETAS SALADAS ...

PASTEL DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA Estos son los ingredientes que necesitas: 4 Huevos  1 Cebolla blanca  1 Puñado de brotes de espinacas frescas  50g de queso proteínico bajo en grasa Eatlean  Aceite de oliva virgen extra  Sal rosa del Himalaya  Queso de cabra Proceso: Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y pochamos la cebolla. Una vez pochada la cebolla añadimos las espinacas y poc ...

recetas de primeros pizza

Ingredientes: - Para la masa: - 250 gr de harina para pizza- 5 ml. de aceite de oliva- 150 ml. de agua- 20 gr. levadura seca- Sal - Para el relleno: Hervir 300 gr. de espinacas frescas Piñones Queso de cabra desmenuzado Salsa de tomate con especias Elaboración: Preparar la masa de la pizza. Añadir el relleno. En primer lugar, poner la salsa de tomate y encima añadir las espinacas hervidas, los piñ ...

Para picar Verduras

Hoy toca una receta de esas sabrosas y fáciles que se que os gustan tanto. Vamos a preparar unas cestitas de hojaldre rellenas de espinacas con bacon ¡De muerte lenta! Esta ide la vi hace unos meses por Pinterest y, la verdad, no se muy bien donde. Así que me quede con la idea y he hecho la receta a mi estilo, como siempre vamos.... Al final es más o menos una quiche individual con base de hojaldr ...

general

Esta receta es muy divertida, a los niños les encanta eso de morder el borde y que esté relleno, de esta manera se lo comen todo hasta el borde ya que se queda muy jugoso. El queso se tiene que fundir bien y que tenga sabor, he elegido el queso Hochland para el borde, por supuesto el queso rallado Especial para Pizza pero también valdría el Especial para Gratinar. Para la pizza me gusta mucho ...

recetas de primeros otros

Originalmente publicado en Cooking experiences: Mi historia con las espinacas ha sido un poco dramática, ya que de pequeño las odiaba, tanto hervidas, salteadas como en bechamel. Aunque con el tiempo fui madurando y ahora las como incluso crudas en ensaladas? Bien, pues esta receta de hojaldres de espinacas y queso de cabra está deliciosa y es perfecta para aquellos a los que no les suelen hacer ...