Hoy proponemos una lasaña, con ingredientes menos convencionales, pero con un resultado igualmente muy apetitoso.
Ingredientes:
1 paquete de lasaña a huevo precocido.
1 kg. de espinacas frescas.
2 latas de bonito en aceite.
1 queso de cabra (rulo).
1 litro de leche.
1 cucharada de mantequilla.
3 ajos.
6 cucharadas de tomate frito.
4 cucharadas de queso para gratinar.
harina.
sal y pimienta.
nuez moscada.
Rehogar las espinacas con unos ajos picados hasta que estén blanditas, separar del fuego, añadirle el bonito desmenuzado, el queso de cabra cortado en dados y reservar.
Deshacemos la mantequilla en una sartén y tostamos en ella la harina. Vamos añadiendo la leche que habremos calentado previamente removiendo para eliminar los grumos, salpimentamos, ponemos una pizca de nuez moscada y trabajamos hasta conseguir una bechamel ligera. Cuando esté en su punto, reservamos un vaso para rematar la lasaña e incorporamos al resto las espinacas.
Montamos la lasaña, en un recipiente para horno, poniendo tomate frito en el fondo del la fuente, y encima una capa de pasta. Sobre esta, una capa de espinacas, encima otra de pasta, y así hasta agotar el relleno. Cubrimos con la bechamel que se había dejado reservada y espolvoreamos con queso rallado.
Introducimos al horno a 200º C unos 30 minutos y servir caliente.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
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