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Champiñones al queso en Crock-Pot

champiñones al queso en crock pot - pan uvas y queso


Estos champiñones al queso en Crock-Pot nacieron como plato de aprovechamiento. Para los días de Semana Santa, aprovechando que íbamos a estar en casa preparé unos cuantos platos nuevos. Uno de ellos fueron unas empanadillas caprese (deliciosas, por cierto) de las que me sobraron la mitad del relleno.

champiñones al queso en crock pot - pan uvas y queso


Como había comprado champiñones para hacer otra cosa, pensé que con el relleno de los champiñones tenía que estar muy rico. Y así fue como nacieron estos champiñones al queso en Crock-Pot.

Si te gustan los champiñones hechos en la olla lenta, puedes probar estos champiñones almirante.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Champiñones: un kilo.

Queso Provolone: 150 gramos.

Tomate maduro: 250 gramos.

Mozzarella rallada: 150 gramos.

Orégano seco: una cucharada.

Sal.

Pimienta negra molida.

Albahaca fresca.

Aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Limpia los champiñones y córtalos en láminas.

En una sartén calienta un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones a fuego fuerte hasta que suelten toda el agua. Pon los champiñones en la olla lenta.

Ralla el Provolone. Lava los tomates, sécalos, quita el pedúnculo y córtalos en dados. Pica la albahaca.

Añade la mozzarella, el Provolone, la albahaca, el orégano, la sal, el tomate y la pimienta negra a la olla y cocina durante 4 horas en temperatura alta.

champiñones al queso en crock pot - pan uvas y queso


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