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Champiñones boloñesa


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Champiñones boloñesa

Hoy tenemos una nueva receta de picoteo. Un entrante delicioso que no había visto hasta ahora. Sí que conocía los champiñones rellenos pero no con salsa boloñesa. Esta es una de esas recetas que no puedo esperar más a hacer y doy las gracias a María José por hacerla para Cocina Familiar. No olvidéis visitar su blog “Tapitas y postres” y seguir su página de Facebook, veréis recetas tan buenas o mejores que esta.

Champiñones boloñesa, la receta:

La salsa boloñesa es una de las salsas más conocidas de la gastronomía italiana. Exportada a muchos países, se ha internacionalizado tanto que es muy frecuente encontrarla en muchísimos platos. Su origen era acompañar a la pasta, pero hoy en día es usada en muchos más platos. Como relleno es muy socorrida, tanto para verduras (berenjenas, calabacines) como para la pasta. En esta ocasión usamos una versión rápida de la salsa boloñesa para rellenar unos champiñones.

Champiñones boloñesa, ingredientes:

3 champiñones  grandes para rellenar.

150 gr. de carne picada mixta (cerdo y ternera)

½ cebolla.

100 gr. de tomate frito.

Sal y pimienta al gusto.

60 gr. de queso rallado.

Perejil seco.

Champiñones boloñesa, preparación:

Limpiamos los champiñones y le quitamos el tallo. Los ponemos en una fuente de horno con unas gotas de aceite y horneamos a 180º 10 minutos.

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Mientras preparamos la salsa pochando en una sartén con aceite la cebolla picadita. Cuando esté transparente añadimos la carne picada y damos vueltas hasta que la veamos hecha. Añadimos el tomate frito y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Damos unas vueltas y reservamos.

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Sin apagar el horno y con cuidado sacamos la fuente donde están los champiñones, los rellenamos con la salsa boloñesa y cubrimos con queso rallado. Volvemos a meter en el horno otros diez minutos hasta que el queso esté derretido. Antes de servir espolvoreamos con un poquito de perejil seco.

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