Hoy traigo para comer unos champiñones rellenos super sencillos de hacer.
¿Sabéis que? Me he dado cuenta de que los champiñones son un alimento muy poco valorado.
Poseen un alto contenido en proteínas con un alto Valor biológico. Es decir, proteínas que nuestro cuerpo necesita para estar fuerte y sano ¡toma ya!
Bajos en grasa, tiene mucha agua, minerales, y vitaminas del grupo B y C .
Si queréis hacer estos maravillosos champiñones rellenos, tendréis que buscar el calibre grande.
A mi me los recomendó mi parada favorita de setas del mercadito de Puerto de sagunto.
De no ser porque me los aconsejó él .....no me hubiera lanzado a comer champis tan grandes.
Lista de ingredientes para los champiñones rellenos de carne y beicon sin gluten y sin lactosa:
Ternera picada
Beicon sin alérgenos (mercadona)
1/2 Cebolla picada muy fina
Queso sin lactosa (mercadona)
Dos cucharadas soperas de Tomate frito Hida o estilo casero
Albahaca fresca o perejil fresco para decorar
Especias: Salsa perrins, pimentón de la vera, ñora picada, albahaca seca.
Champiñones blancos o portobello GRANDES
- Sofreímos el beicon con un poco de aceite. A continuación añadimos la cebolla y la doramos bien. Podemos incorporarle los tallos de los champiñones a trocitos finos.
- Retiramos del fuego y añadimos en esa sartén la ternera picada. Incorporamos la sal cuando veamos que la ternera coge color.
- Cuando ya esté casi lista añadimos el pimentón, yo le pongo una cucharada de postre rasa, la ñora picada, el tomate frito, la salsa perrins y la albahaca.
- Añadimos la cebolla,el beicon y le damos dos vueltas. dejamos reposar.
- Precalentamos el horno a 180ºC .
- Eliminamos la tierra de nuestros champiñones con un poco de agua. los marcamos vuelta y vuelta en una carmela bien caliente.
- Los colocamos en un molde apto para horno. rellenamos y espolvoreamos con queso tipo cremoso.
* yo compro el de mercadona. pero si no tienes intolerancia una mozzarella rallada o un havarti.
- En 15 minutos los tenemos listos!!! No sabeis lo ricos que estan, ademas son perfectos para cuando tenemos invitados, ya que se pueden rellenar y darle el último toque de horno antes de cenar.
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