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Cheesecake o tarta de limón

Hoy vamo a hacer un cheesecake o tarta de limón facil y rápido para esos dias de celebracón que quieres sorprender a tus familiares o amigos. Si te gusta el sabor a limón esta tarta te encantará.



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INGREDIENTES:

* 150 grs de galletas

*90 grs de mantequilla

*1 cucharada de ralladura de limón

*120 ml de zumo de limón

*1 cucharada de azucar avainillado

*230 grs de queso crema Philadelphia

*3 cucharadas de azucar

*400 grs de leche condensada

*360 ml de nata (crema de leche) líquida o o crema de leche

Video receta pincha aquí

Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en el microondas y triturar todas las galletas, este proceso lo puedes hacer con un rodillo o con una trituradora eléctrica. Una vez hecho esto añades la mantequilla a las galletas trituradas y lo mezclas bien.


Ahora cogemos el molde para la tarta y forramos las paredes con papel de hornear para que no se pegue. Echamos la mezcla de galletas y mantequilla y formamos la base aplastando con un vaso u otro objeto que tengamos a mano. Lo metemos en el congelador.


Por otra parte vamos a montar la nata (crema de leche), cogemos la nata (crema de leche) líquida y con la ayuda de unas varillas eléctricas la montamos, a mitad del proceso le añadimos las 3 cucharadas de azúcar. Una vez hecho la metemos en la nevera.


A continuación cogemos el queso crema y le añadimos la leche condensada, la ralladura de limón, el zumo de limón y el azúcar avainillado y lo mezclamos bien.


Seguidamente recuperamos la nata (crema de leche) fría de la nevera y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.



El siguiente paso será sacar del congelador la base para la tarta y añadirle la mezcla que hemos hecho con el limón.



Por último solo nos queda ponerle por encima una capa de mermelada de fresa o de cualquier otra mermelada que os guste y llevarla al congelador durante 2 horas para que quede bien compacta.



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