CHEESSECAKE DE TURRON 

CHEESSECAKE DE TURRON

Esta tarta de queso y turrón es ideal para culminar nuestras veladas navideñas, es otra de las muchas variantes de las tartas de queso.
Es muy fácil de preparar, solo tenemos que batir y hornear.
El resultado es una tarta de lo mas cremosa, suave y con un saborexquisito!!!
Espero que os guste!!!


Ingredientes:

600 gr. de queso crema tipo philadelphia

4 huevos M

100 gr. de azúcar

250 gr. turrón blando de Jijona

1 cdta. de canela molida

320 ml. de nata (crema de leche) para montar
Para la crema chantilly:

150 ml. nata (crema de leche) para montar fría

50 gr. queso crema frío

2 cdas. de azúcar glas

Adornar:

Turrón blando desmenuzado
He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.

Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde.

Trituramos el turrón con un robot de cocina, no mucho, para que quede algún tropiezo. Reservamos.

Ponemos en un bol el queso crema, los huevos, el azúcar, la canela en polvo y la nata (crema de leche), trituramos hasta tener obtener una mezcla homogénea.

Esta mezcla la vamos integrando poco apoco al turrón, mezclando con unas varillas.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 40 minutos, comprobarás que el centro de la misma aún tiembla pero no pasa nada, cuando enfríe estará en su punto. Dejamos enfriar dentro del horno, manteniendo la puerta ligeramente abierta.

Sacamos y dejamos sobre una rejilla, una vez fría llevamos al frigorífico.
Crema chantilly:

Montamos la nata (crema de leche) con el queso crema, que estarán fríos, y el azúcar.

Ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y adornamos al gusto.

Espolvoreamos con un poco de turrón desmenuzado por encima.
Q buena!!!

Fuente: "jaleo en la cocina"

Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: NAVIDADQUESOTARTAS

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