Un clásico que nunca pierde actualidad!
Un plato de pescado, en este caso Cherne, encebollado. Muy rico y muy fácil de hacer. Se trata de un pescado de carne muy sabrosa, parecido al mero. Lo digo para los que no sepan qué es un cherne. Anímense a hacerla porque les va a encantar.Mira aquí para más platos de pescado
Ingredientes:
8 trozos cherne
2 cebollas
2 dientes ajo
Harina
200 ml. vino blanco seco
200 gr. tomate natural troceado
1 hoja laurel
Tomillo
Orégano
Comino
Pimentón dulce
Cayena en polvo
Aceite de oliva
Sal marina
Elaboración:
Salpimentamos el pescado, lo enharinamos y lo marcamos un minuto por cada lado en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.
En el mismo aceite, pochamos la cebolla y el ajo. Salamos y dejamos cinco minutos
Agregamos el tomate, el laurel, el comino, el tomillo, el orégano, el pimentón dulce y la cayena al gusto. Integramos todo unos 5 minutos
Subimos el fuego, vertemos el vino, esperados un par de minutos a que evapore el alcohol y bajamos elfuego. Que hierva suave unos 15 minutos
Regresamos el pescado, tapamos, y dejamos entre 3 y 5 minutos (dependerá del grosor del pescado)