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Pulpo encebollado

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pulpo encebollado


PULPO ENCEBOLLADO, otra magnífica receta para degustar un producto exquisito.

pulpo encebollado


Para hacer pulpo encebollado primero tenemos que cocer el pulpo, pinchad en el siguiente enlace para ver como se cuece: PULPO “A FEIRA”.

Este plato se hace muy fácilmente y en poco tiempo, lo que más tarda es la cocción del pulpo, pero podéis aprovechar para prepararlo cuando os sobra.

En mi casa nos encanta el pulpo de cualquier forma, pero nuestra receta preferida es el pulpo a la gallega, ni que decir tiene que hago bastante cuando lo preparo y siempre quedan 3 o 4 tentáculos, estos los empleo para hacer pulpo encebollado y de nuevo “nos ponemos las botas” a la hora de la comida.

El pulpo es fantástico para incluirlo en infinidad de elaboraciones y  preparar aperitivos, entrantes o platos principales. Resulta muy sabroso en: empanadas, salpicón, con arroz, a la plancha, en ensaladas y muchas más, pero siempre lo utilizaremos una vez cocido.

Después de ver las diversas preparaciones que admite el pulpo estoy segura que disfrutaréis mucho comiendo este manjar.

Hoy podemos comprar pulpo ya cocido, en este caso reduciremos el tiempo de preparación de esta receta, la tendremos dispuesta en 12/15 minutos ¿verdad que es muy apetecible? Pues manos a la obra.

El pulpo más rico es el que pesa entre 2 y 3 kg, el que he utilizado pesaba 2,5 kg, una vez cocido hice la mitad a la gallega y la otra mitad encebollado.

pulpo encebollado


INGREDIENTES (4 personas):


1/2 pulpo (4 tentáculos)

1 cebolla (mediana)

6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

sal

pulpo encebollado


PREPARACIÓN:

Cortar el pulpo, con tijeras, en rodajas. Reservar.

Pelar y picar la cebolla en juliana fina.

En una sartén calentar el aceite y pochar la cebolla, a fuego medio, hasta que esté transparente y blanda.

Incorporar el pulpo y la sal, saltear 3 o 4 minutos.

pulpo encebollado


Pulpo encebollado listo para llevar a la mesa.

Más fácil imposible!!!

pulpo encebollado


Que aproveche!!!

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