comunidades

Receta #48: Atún Encebollado

El atún es un pescado muy rico en nutrientes y que sin duda debemos incluir en nuestra dieta. A pesar de que normalmente se come a la plancha, hay otras muchas formas de cocinarlo, en forma de hamburguesa, con salsa.... o ¡Encebollado!


Atún Encebollado

Ingredientes:
-Atún en rodajas
-1 cebolla
-Pan rallado
-Orégano
-Tomate
-Vino Blanco

Preparación:
1. Pelamos la cebolla, y la rehogamos un poco en una olla.
2. Mientras se dora la cebolla, rebozamos nuestras rodajas de atún con pan rallado y orégano, y también lo salpimentamos al gusto.
3. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el atún rebozado, y dejamos que se dore por ambos lados.
4. Entonces añadimos el tomate cortado en rodajas, y un poco de vino blanco y agua, dejamos reducir.


5. Cuando el pescado esté cocido, y la salsa en su punto, lo retiramos del fuego y servimos. ¡Y ya está!
¿Verdad que es sencillo? Pues no dudes en probarlo, comenta que te ha parecido!
Marta
Fuente: este post proviene de Cafe & Menta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta #68: Helado de Chocolate

Hooolaa, cocineros! Hemos hecho ya dos helados, ambos de fruta, y ahora probaremos con un clásico que siempre gusta: ¡El helado de chocolate! Queda muy, muy cremoso, y con un sabor espectacular, así q ...

Lubina al horno con patatas

Hola, cocineros! Después de mi última entrada de pescado, hoy os traigo una deliciosa receta de pescado al horno, concretamente la lubina… ¡Con esta receta os quedará muy jugosa y tierna, así que no p ...

Helado de mango

Hola, cocineros! Ahora mismo me encuentro en Egipto, el país del mango, que es mi fruta favorita por excelencia así que no me pude resistir a preparar este delicioso helado... ¡No os podéis imaginar l ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pescados y mariscos

Atún encebollado

INGREDIENTES para 4-5 personas 1 kg de atún en trozos 1 kg de cebollas 2 ó 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Un golpe de clavo molido y nuez moscada Pimienta en grano o molida 1 vasito de vino blanco seco (150 ml) Sal o una pastilla de caldo de pescado ELABORACIÓN En una cazuela ponemos a rehogar a fuego lento la cebolla picada no demasiado fina, el laurel, un puñadito de granos de pimienta y aj ...

segundos platos atun de barbate atún encebollado ...

Atún Encebollado

Una receta tradicional es este Atún Encebollado típico de la provincia de Cádiz. No hay nada como u buen atún de Barbate! Ingredientes Atún 2 cebollas grandes Pimienta en grano Laurel Ajo 1 copa de vino de Jerez Sal Pimentón dulce Aceite de oliva Agua Elaboración del Atún Encebollado 1. Cuando vayas a comprar el atún le dices al pescadero que quieres atún para encebollar y te lo cortará a troci ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Fussion Cook ...

Atún encebollado

INGREDIENTES 600 g de solomillos de atún (o una rodaja cortada en tacos) 1 cebolla 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1/2 cucharadita de cominos molidos 100 ml de vino blanco (preferiblemente jerez seco) 3 cucharadas de tomate triturado Aceite Sal ELABORACIÓN DE ATÚN ENCEBOLLADO Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana no muy fina, y los ajos en láminas. Programamos menú plancha (modelos D y E) ...

Pescados Recetas Fáciles atún encebollado ...

Atún Encebollado – Cómo hacer un delicioso atún

Atún Encebollado ¿Te gusta el atún? El atún encebollado parte de uno de los pescados más sabrosos,  que combina con cantidad de platos. Atún Encebollado – Cómo hacer un delicioso atún El atún encebollado requiere de un poco más de tiempo, porque se hace con atún fresco que compras en la pescadería.  Con atún en conserva, que se consume mucho, obviamente te saca de cantidad de apuros, abres l ...

entrantes ingredientes nutrición ...

Atún encebollado

Troopers seguimos con la temporada de platos de temporada, hoy es la ocasión del Atún, pescado majestuoso y exquisito. La preparación de este pescado debe de ser en periodos cortos de cocción ya que una cocción larga secaría el pescado y perdería todo su potencial. Ingredientes: 2 Filetes de Atún 1 Cebolla Aceite 5 Cda de Tomate Frito 1 Cda de Pimentón Dulce Orégano Laurel Ajo 1 Vaso de Caldo de ...

Pescados y mariscos atún atún con cebolla ...

Atún encebollado

Una manera muy sencilla y sabrosa de preparar este pescado Hoy les propongo un rico y sencillo Atún encebollado. Uno de los secretos de esta receta es hacer muy poco el pescado, para que no pierda jugosidad. Pocas cosas hay más difíciles de tragar que un atún seco, sobrecocinado. Así que tendremos muy en cuenta el grosor de los lomos que elijamos para cocinar. A nuestro gusto siempre. También es i ...

general atún cebollas cocina tradicional ...

Atún encebollado

¡Buenos días! hoy traigo una receta de la tierra, cien por cien gaditana, y es que habrá pocos bares en la provincia que no lo tengan en su carta. Y como todas las recetas, hay formas diferentes de prepararlo. Cada maestrillo tiene su librillo y hay quien suprime ingredientes por otros. Yo le suelo poner orégano, hay quien no se lo echa, y tampoco le suelo poner pimentón, pero esto es opcional. U ...

recetas de segundos pescados y mariscos atún ...

Aprende a preparar un delicioso atún encebollado

Hoy te traigo un plato típicamente andaluz, concretamente de la zona de Cádiz. Puedes preparar el atún de diversas formas,  pero uno de mis platos favoritos es el atún encebollado, ya que es una receta muy fácil de hacer y el resultado final es espectacular y delicioso. Para conseguir un plato de primera es muy importante que el atún sea fresco y de calidad, con sólo esto tienes el éxito asegurado ...

general ensaladas y aliÑos pescados y mariscos ...

Atún encebollado aliñado

Ingredientes para 4 personas Medio kilo de atún en un lomo o filetes gruesos 1 cebolleta fresca grande Un manojo de perejil 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta Elaboración Lavamos el atún, lo troceamos en dados regulares, lo desespìnamos si es necesario y cocemos en muy poquita agua con sal y una hoja de laurel. También podemos hacerlo al vapor. Hay q ...

recetas de segundos pescados/mariscos tradicional

ATÚN ENCEBOLLADO

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta deliciosa y muy tradicional en la costa sur de España, en mi casa ha sido siempre un clásico, a mi marido y a mi nos encanta desde pequeños ya que nuestras madres la cocinaban, hoy a mis hijas también les gusta mucho, así que suelo cocinarla con frecuencia (Cuando veo un buen atún en la pescadería, siempre pienso en esta receta). En estas fechas hay un atún ...