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Atún encebollado

INGREDIENTES

600 g de solomillos de atún (o una rodaja cortada en tacos)

1 cebolla

1 pimiento verde

3 dientes de ajo

1/2 cucharadita de cominos molidos

100 ml de vino blanco (preferiblemente jerez seco)

3 cucharadas de tomate triturado

Aceite

Sal
ELABORACIÓN DE ATÚN ENCEBOLLADO

Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana no muy fina, y los ajos en láminas.

Programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F) y pochamos las verduras, removiendo hasta que la cebolla esté transparente.

Incorporamos el atún, los cominos molidos y el tomate y lo doramos junto con el sofrito.

Agregamos el vino blanco y dejamos que dé un hervor.

Rectificamos de sal, cancelamos el programa, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina presión baja 3 minutos (modelo D), menú guiso 130º presión baja 3 minutos (modelos E y F).

Despresurizamos manualmente y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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