Ingredientes: 4 personas
600 grs de pechuga de pollo en cubos de 2 cm
zumo de una lima
5 cucharadas de salsa de soja
sal y pimienta
3 dientes de ajo pelados y machacados
palitos de bambú
Elaboración:
Mezclamos todo junto y lo dejamos en el frigorífico unos 15 minutos. Sumergimos los palitos de bambú en agua durante ese tiempo también, para que a la hora de montarlos no se quemen.
Ingredientes para la salsa:
50 grs de azúcar moreno
150 grs de cacahuetes tostados
50 ml de salsa de soja
3 guindillas cortadas no muy pequeñas
4 dientes de ajo pelados
1/2 cebolla picada
sal
2 cucharadas de aceite
150 ml de agua
Elaboración:
Ponemos las guindillas, el ajo y la cebolla en una sartén con el aceite y freímos hasta aromatizarlo, unos 4 minutos.
Lo mezclamos todo junto a los cacahuetes, el azúcar y el agua y lo ponemos en una batidora o picadora hasta dejarlo convertido en una pasta.
Lo colocamos en un bol y añadimos la salsa de soja.
Añadimos la sal.
A continuación cogemos los trocitos de pollo y los ensartamos en los palitos de bambú, colocando 4 piezas de pollo en cada uno. Lo cocinamos en una barbacoa o sartén dándolo vueltas continuamente hasta que se doren y estén hechos por dentro. Unos 10 minutos en total.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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